35 Special Raj Kachori/राज कचोरी बनाने की विधि 👉

Raj Kachori/राज कचोरी जो हमारे भारत देश भी बहुत ही ज्यादा प्रसिद् और लजीज होती है राज कचोरी के बड़े शोकीन होते है राज कचोरी को देखते ही मुह मे पानी आ जाता है जो बहुत ही ज्यादा प्रसिद् हो चुकी है हर छोटे से बड़े लोग राज कचोरी खाना पसन्द करते है किसी भी व्रत जैसे करवा चौथ या फिर दिवाली या होली के त्योहार पर बनाकर खा सकते है और अपने परिवार को खिला सकते है।

नास्ता मे भी कचोरी खा सकते है या दिन मे भूख लगने पर बनाकर खाइये और दोस्तो और मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते है घर पर बड़ी ही आसानी से और कम समय मे बनाकर खा सकते है आयेगे हम आपको आज राज कचोरी बनाने की विधि के बारे मे हम आपको बताते है जिससे आप घर पर बनाकर खा सकते है ।https://foodwada.com/

• Raj Kachori/राज कचोरी बनाने में लगा समय:- 30
• राज कचोरी तेयार करने मे लगा समय :- 15 mini
• Raj Kachori/राज कचोरी 3 लोगों के लिए बनायेगे

👉 Raj Kachori/राज कचोरी में आवश्यक सामग्री👉

• <मैदा 1 कप।>
• <सुजी मोटी 1/4कप>
• <बेकिंग सोडा 2 चुटकी>
• <तेल तलने के लिएं>

👉Raj Kachori/राज कचोरी भरने के लिएं

• 👉आलू 2 अदद उबले, हुए >
• 👉 मैदे की पपड़ी 15 से 16 अदद, >
• 👉बेसन की पकोड़ियां 15 से 16 अदद, >
• 👉ताजा दही 1 कप फेटा हुआ, >
• 👉 सेव भाजी ½ आधा कप, >
• 👉 अनार के दाने ½ आधा कप, >
• 👉 चने ½ आधा कप, उबले हुए। >
• 👉 मीठी चटनी 1/2कप, >
• 👉 हरी चटनी 1/2कप, >
• 👉 भुना जी़रा 2 छोटी, चमच >
• 👉 काला नमक 1 छोटा चमच, >
• 👉लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच, >
• 👉सादा नमक, स्वादानुसार, >

👉Raj Kachori/राज कचौरी बनाने की विधि👉

राज कचौरी बनाने के लिए, सबसे पहले आप मैदा, और सूजी और बेकिंग सोडे को आपस में मिक्स कर लें और इसके, बाद पानी की मदद से इसे गूंध लैं।,

और गूंधा हुआ आटा और पूरी के आटे जैसा ही होना चाहिये, गूंधने के बाद उसे खूब अच्छी तरह से मसल लें, जिससे यह एक दम नरम हो जाएं,। >

अब एक भारी तले की कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और जब तक तेल गर्म हो रहा है, इतने आटे की 15 से 16 लोइयां बना लें,।>

इन लोइयों को गिले कपड़े से ढक दें, ताकि जिस से की बो सूखें नहीं, और इसके बाद, 1 लोई को बेलन पर रख कर करीब 3 इंच लम्बा व्यास, मे बेल लें,

बेलने के बाद पूरी को गरम तेल में डालें, और गैस को मीडियम कर दें,पूरी को कलछी से दबा- दबा कर अच्छे से सेेंक लें, जिससे कि वह, अच्छी तरह से फूल जाए और कचौरी के आकार की जाएं

कचौरी के ऊपर कलछी से गरम गरम तेल डालें, और अलत पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें और सारी की सारी पूरियों को सेंकने के बाद नैपकिन पेपर में रखते जाएं और जिससे कि उनका अतरिक्त तेल बाहर निकल जाएं,

कचौरी बनने के बाद अब इनकी फिलिंग करने की बारी है इसके लिए कचौरी की पतली वाली सतह को सावधानीपूर्वक बस थोड़ा सा तोड़े और सर्विंग पलेट में रख लें।

अब कचौरी में एक पकौड़ी, आलू के छोटे छोटे 4 से 5 पीस, दो चमच उबले चने हुए। थोड़ा सा भुना हुआ जी़रा, और लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक, स्वादानुसार दही, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें,।

और अब इसके बाद एक बार फिर से कचौरी में जी़रा पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, और दही, चटनियां और सेव भुजिया, और अनार के दाने डालेंं,।

लीजिएगा अब आपकी स्वादिष्ट राज कचौरी बनकर तैयार है, और इसे सव्रं करें और खुद भी और अपने परिवार के साथ राज कचौरी के मज़े लें