phool gobhi ke kofte ki 1 amazing recipe (फूल गोभी के कोफ्ते बनाने की विधि):-

Phool gobhi ke kofte जो खाने में बहुत ही ज्यादा पसन्द किए जाते है स्वाद में जितने अच्छे है उतने ही स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है एकदम पौष्टिक और संतुलित आहार होता है जो अनेक गुणों से भरपूर होता है ।

गोभी के कोफ्ते सुबह सुबह नाश्ते में भी ले सकते है या दिन में भी बनाकर खा सकते है इसको बनाना बहुत ही ज्यादा आसान और बहुत ही कम समय मे बनकर तेयार होने वाला है जिसे आप घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है किसी व्रत या त्योहार पर भी बना सकते है कोई दोस्त या मेहमान के आने पर भी आप ये गोभी के कोफ्ते बनाकर खिला सकते है ।

आप अपने बच्चे के टिफिन मे भी डाल सकते है इसकी तासीर ठंडी होती है जिसे गर्मी मे भी बना सकते है प्रोटीन विटामिन और अनेक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं गोभी, आज हम आपको गोभी से कोफ्ते बनाने की विधि सीखते है जिससे आप घर पर आसानी से बनाकर खा सकते है ।

बनाने में लगा समय:- 30मिनिट
तेयार करने मे लगा समय:- 10 मिनिट

👉phool gobhi ke kofte में आवश्यक सामग्री 👈

• फूलगोभी 1 कटोरी
• ० तेल 2 से 3 बडे़ चमच
• ० आलू 2
• ० बेसन 6 बडे़ चमच
• ० हरा धनिया 3 से 4 बडे़ चमच
• ० टमाटर 3
• ० अदरक 1 इंच
• ० हरी मिर्च 3
• ० जीरा पाउडर 1 छोटी चमच
• ० धनिया पाउडर 1 छोटी चमच
• ० हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच
• ० लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
• ० गरम मसाला 1 छोटी चमच
• ० मेथी 1 बड़ी चमच
• ० नमक स्वादानुसार
• ० तेल तलने के लिए

Phool gobhi ke kofte बनाने की विधि –

👉Phool gobhi ke kofte के लिए डो तेयार करना :-

गोभी आलू के कोफ्ता बनाने के लिए गोभी को लेकर उसे ग्रेट कर लीजिए, एक बर्तन में 4 बड़ी चम्मच बेसन, ½ छोटी चम्मच नमक, ¼ छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च,½ इंच ग्रेट किया हुआ और अदरक और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सभी चीज़ों को मिलाते हुए डो तैयार कर लीजिए,

👉कोफ्ते बनाने की विधि:-

० डो तैयार हो जाने पर हाथ पर हल्का सा तेल लगा लीजिए, अब थोड़ा सा डो हाथ में ले कर और उसे गोल कर के छोटी छोटी गेंद बना कर 1 प्लेट में रख लीजिए, अब 1 कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दीजिए तेल के गर्म हो जाने पर तेल में छोटा सा डो डाल कर तेल का तापमान चैक कर लीजिए, और हमें कोफ्ते तलने के लिए मीडियम गर्म तेल ही चाहिए ।

तेल के गर्म हो जाने पर आंच को मीडियम हाई करके कोफ्तो को कढ़ाई में डालकर 1- 2 मिनट तक तलने दीजिए और कोफ्ते के एक तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाने पर उन्हें पलट कर दूसरी ओर से भी गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।

० सभी कोफ्ते को चारों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तलना है, 1 बार के कोफ्ते तलने में 4 से 5 मिनट का समय लग जाता है,
० इसी तरह से हमारे सारे कोफ्ते तैयार करेगे और खाने के लिए हमारे कोफ्ते तेयार है।https://foodwada.com/

👉phool gobhi ke kofte की ग्रेवी तैयार करनी :-

० ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए, तेल के गर्म हो जाने पर इसमें ½ छोटी चमच जीरा, ½ छोटी चमच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चमच धनिया पाउडर, और 4 टमाटर, 1 इंच का टुकड़ा अदरक का, 2 हरी मिर्च का पेस्ट,⅓ छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ी चमच कसूरी मेथी डालकर चलाते हुए तब तक भून लीजिए जब तक की मसाला अपना तेल ना छोड़ दें,

० मसाले को हल्का सा भून जाने पर इसमें 2 बड़ी चमच बेसन डाल कर चलाते हुए भून लीजिए, मसाले के तेल छोड़ देने पर इसमें 2 कप पानी, 1 छोटी चमच नमक,½ छोटी चमच गरम मसाला और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सभी चीज़ों को मिला कर ग्रेवी में उबाल आने दीजिए, ग्रेवी में उबाल आ जाने पर इसे ढक कर 4 से 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिए,

Phool gobhi ke kofte बनाने के लिए सुझाव,

० कोफ्ते का डो बनाने के लिए बेसन कि जगह मैदा या कार्न फ्लोर का इस्तेमाल कर सकते है,
० ग्रेवी में आप अपने स्वादानुसार प्याज लहसुन या फिर काजू की ग्रेवी ले सकते है,
० ग्रेवी को आप अपने स्वादानुसार पतली या गाढ़ी कर सकते हैं,