1 amazing ring samosa / रिंग समोसा बनाने की विधि:-

रिंग समोसा बनाने में लगा समय :- 40 मिनिट
रिंग समोसा तेयार करने मे लगा समय:- 25 मिनिट
रिंग समोसा 2 लोगों के लिए बनेगाhttps://ekaro.in/enkr20231001s36008859घर

ring samosa/रिंग समोसा बनाने में आवश्यक सामग्री:-

• डो के लिए
• मैदा – 2 कप
• जीरा ½ छोटी चमच
• तेल 1 छोटी चमच
• नमक ½ छोटी चमच स्वादानुसर
• स्टफिंग के लिए
• आलू 4
• हरी मटर ½ छोटा कप
• हरा धनिया 2-3 बड़ी चमच
• हरी मिर्च 2-3
• अदरक 1 छोटी चमच
• धनिया पाउडर 1 छोटी चमच
• जीरा पाउडर ⅓ छोटी चमच
• आमचुर पाउडर ½ छोटी चमच
• लाल मिर्च पाउडर ½ छोटी चमच
• गरम मसाला पाउडर ½ छोटी चमच
• नमक ⅓ छोटी चमच स्वादानुसार
• तलने के लिए जरूरत के अनुसार

ring samosa/रिंग समोसा बनाने की विधि

ring samosa /रिंग समोसा बनाने के लिए सबसे पहले 1 बर्तन में 2 कप मैदा लें और उसमें ½ छोटी चमच नमक स्वादानुसार अजवाइन और ¼ कप तेल डालकर सभी चीज़ों को अच्छे से मिला लीजिए और अब इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए सख्त आटा तैयार कर लीजिए इतने आटे को गूंथने में ½ कप से भी कम पानी का इस्तेमाल किया गया है अब इस आटे को ढक कर 20-30 मिनट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए

स्टफिंग बनाने के लिए 4 उबले हुए आलु ले कर इसे छील कर मैश कर लीजिए अब एक कढ़ाई में बड़ी चमच तेल डाल कर गरम कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 1 छोटी चमच अदरक, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और ½ छोटी चमच जीरा पाउडर डाल कर भून लीजिए

मसाले भून जाने पर इसमें ½ कप हरी मटर और 1 बड़ी चमच पानी डाल दीजिए और कढ़ाई को ढक कर 2 मिनट रख दे के लिए पकने दें मटर के नरम हो जाने के बाद इसमें मैश किए हुए आलू 1 छोटी चमच धनिया पाउडर ½ छोटी चमच ½ छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर ½ आमचूर पाउडर छोटी चमच गरम मसाला पाउडर ½ छोटी चमच और नमक डाल कर सभी चीज़ों को मिलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लीजिए

3 मिनट बाद स्टफिंग मैं थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए और 1 बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए 20 मिनट बाद आटे को निकाल कर अच्छे से मसल कर उसे छोटे छोटे हिस्से में बांट दीजिए

आटे का एक टुकड़ा लेकर उसे गोल करके चौकोर आकार देते हुए पतला बेल लीजिए अब लोई के 1 किनारे पर स्टफींग की पतली सी लहर रख कर उसे हल्का सा रोल कर दीजिए अब लोई के एक साइड के सिरे को काट कर अलग कर दीजीए और बाकी बचे हुए हिस्से पर थोड़ी थोड़ी दूरी पर कट लगा दीजिए और ध्यान रखिए कि लोई पूरे अंत तक नहीं काटना है उसे आख़िरी में जुड़ा रहने देना है

लोई पर कट लगा देने के बाद लोई को पूरा रोल कर दीजिए अब रोल के दोनों सिरे पर मैदा का घोल लगा कर उसे आपस में चिपका दीजिए और लोई के काटे हुए सिरे को चीपकाई हुई जगह पर दीजिए और रिंग समोसा बन कर तैयार है और सारे समोसे इसी तरीके से बना कर तैयार कीजिएhttps://foodwada.com/6-अरहर-दाल-की-खिचड़ी-बनाने-क/

अब 1 कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने के बाद उसमें छोटा सा आटे का डो डाल कर तेल का तापमान चेक कर लीजिए डो के डालने पर अगर बबल आ रहे है तो समोसे तलने के लिए तेल तैयार है हमें समोसे तलने के लिए कम गर्म तेल और आंच भी धीमी ही चाहिए तेल के गर्म हो जाने के बाद इसमें समोसा तलने के लिए डाले दीजिए ।

शुरू में समोसो को धीमी आंच पर हि पकने दीजिए समोसे के तल कर तेल के ऊपर आ जाने पर समोसे का पलट कर मीडियम आंच पर पकने दीजिए समोसे के दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन हो जाने पर इसे कढ़ाई से निकाल लीजिए।

और दूसरी बारी के ring samosa /समोसे के तलने के लिए पहले 1 मिनट के लिए आंच बंद कर दीजिए ताकि तेल थोड़ा कम गर्म हो जाए फिर समोसे तेल में डाले और इसी तरीके से समोसे गोल्डल ब्राउन होने तक तले 1 बार के समोसे तलने में 15 मिनट का समय लग जाता है! https://foodwada.com/