👉aalu tikki। ki 1 amazing recipe in Hindi (आलू टिक्की बनाने की विधि):-

Aalu tikki जो खाने में स्वाद होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है आलू मे पोटेशियम फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा होती है जो हमारे स्वस्थ शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है इसे खाने से पेट भी लम्बे समय तक भरा भरा रहता है आलू टिक्की कुरकुरी मसालेदार स्वादिष्ट होती है ।

खाने इसको लोग बड़े चाव के साथ खाते है हर कोई इसे खाना पसन्द करता है चाहे बड़ा हो या छोटा आज हर किसी की जुबान पर आलू टिक्की खाने का नाम है आप भी घर पर बड़ी आसानी से और कम समय में आलू टिक्की बना सकते है इसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है ।

आप खुद को रोक नही सकते बनाने के लिए आप भी जरूर ट्राई करोगे एक बार
आप अपने बच्चे के टिफिन में भी भेज सकते है जिससे आपका बचा बिना कोई कहने से ही सारा खाना खा लेगा किसी व्रत या त्योहार पर भी आप बना सकते है शादी मे भी आपको जरूर खाने को मिलेगा

आपके घर पर कोई दोस्त या मेहमान आने पर भी बनाकर खिला सकते है आलू जो सबको पसंद है जो भोजन का स्वाद बढ़ा देता है हर किसी की पसन्द आलू है इसमें स्टार्च और वसा भी पाई जाती है आलू को उबालकर और ठंडा करके खाने से भूख भी कम लगती है ये अधिक समय तक पेट को भरा भरा रखता है

आलू टिक्की जिसे आप घर पर रखे समान से आसनी से बना सकते है जो खाने मे स्वाद के साथ स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक नही होता है आलू जो सर्दी गर्मी दोनो समय मे खा सकते है हम आपको आलू टिक्की बनाने की विधि सिखाते है जिससे आप भी घर पर बनाकर खा सकते है ।

बनाने में लगा समय:- 50 मिनिट
तैयार करने में लगा समय:- 20 मिनिट

👉aalu tikki बनाने की आवश्यक सामग्री👈

• आलू 4
• ० ब्रेड 4 अदद या 1 चोथाई कप अरारोट
• ० मटर के दाने 1 कप
• ० धनिया पाउडर ⅓ छोटी चमच
• ० गरम मसाला 1 चोथाई छोटी चमच
• ० आमचूर पाउडर 1 चोथाई छोटी चमच
• ० लाल मिर्च पाउडर 1 चोथाई छोटी चमच, अगर आप तीखा खाते है तो
• ० रिफाइंड तेल या देसी घी 3 से 4 चमच
• ० नमक 1 छोटी चमच या स्वादानुसार

Aalu tikki बनाने की विधि:-

👉Aalu tikki के लिए पिठ्ठी तैयार करना:-

सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर कुकर में उबलने के लिए रख दें, और मटर के दानों दरदरा सा पीस कर और फिर इसके बाद कढ़ाई में 1 चमच तेल डाले और जब तक तेल गरम हो जाएं तो फिर इसमें धनिया पाउडर डाल दें,

इनके भुनने के बाद इसमें पीसी हुई मटर और नमक, अमचूर पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर, डाल दें इसको कलछी की मदद से मिलाएं और फिर 2 से 3 मिनिट तक भूनें यह टिक्की के अन्दर भरने के लिए पिठ्ठी तैयार हो गयी है मटर की पिठ्ठी बिना भूनें भी बनाई जाती है,

अब आलू को ठंडा करके छिल लें और कद्दुकस करके नमक मिला लें और ब्रेड को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें और आलू में मिलाकर आटे की तरह गूथ लें गुधे आटे हुए आलू से बराबर के टुकड़े तोड़े और इसी तरह से पिठ्ठी को भी 8 के बराबर के भाग में बांट लें,https://foodwada.com/

👉 Aalu tikki को बनाना :-

अब आलू को हाथ में रखे और बीच में गड्डा बनाकर उसके अन्दर पिठ्ठी रख दें पिठ्ठी को चारों और से आलू से बन्द कर दे और गोल कर लें गोले को हथेली से दबाकर चपटा करें और सभी गोले इसी तरह से भरकर चपटे कर लें,

गैस पर तवा रख कर गरम करे गरम तवे पर 1 चमच तेल डाल दे और फिर तेल को तवे के चारों और फैलाएं सारी टिक्की या फिर तवे पर जितनी भी टिक्की आ जाएं सिकने के लिए लगा कर रख दे और स्लो गैस पर आलू टिक्की सेके,

फिर थोड़ा तेल टिक्कियों के चारों तरफ डाल दें और फिर पलटे से पलट कर दोनों तरफ से गोल्ड ब्राउन होने तक पकने दें इस प्रकार आलू टिक्की एकदम तैयार है।

आलू की 1 या फिर 2 टिक्की प्लेट में निकाल कर रख लें और फिर टिक्की के ऊपर हरी चटनी, या फिर मीठी चटनी और उसके ऊपर से चाट मसाला और फैटा हुआ दही भी डाल दें, और गरमा गरम आलू की टिक्की सर्व करें और खाएं ।