1 amazing Hakusai recipe in Hindi/हकुसाई रेसिपी हिंदी में
Hakusai recipe in Hindi में आज आप जानेंगे
० तीखा, नमकीन जापानी मसालेदार नापा पत्ता गोभी तैयार करें हमारी हकुसाई रेसिपी में स्वादिष्ट हल्के स्वाद के लिए पत्ता गोभी गाजर, कोषेर ,नमक लाल मिर्च और उमामी से भरपूर कोम्बू शामिल हैं। उबले हुए सफेद चावल के साथ नमकीन अचार वाली पत्ता गोभी का आनंद लें, जैसे स्वादिष्ट भोजन के साथ इस साइड डिश के रूप में परोसें।
० नापा पत्ता गोभी एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसमें लंबी आकृति और हल्के हरे, पीले पत्ते होते हैं जो कसकर भरे होते हैं और कुरकुरे होते हैं पत्ता गोभी का स्वाद हल्का होता है जो उसे स्टर फ्राई, सूप, सलाद,ब्रेज्ड व्यंजन और कीमची ही जैसे मसालेदार पंक्षों और इस हकुसाई रेसिपी के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त बनता हैं।
० किराने की दुकानों में नापा पत्ता गोभी ढूंढे या स्थानीय वैसे यही किराना स्टोर पर जाए यह अन्य पत्तेदार सब्जियां और पत्ता गोभी के साथ, उपज गलियारे में स्थित है।
० मध्यम चीनी पत्ता गोभी जिसे जापानी में हकुसाई कहा जाता है को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, आप नापा पत्ता गोभी के विकल्प के रूप में वह चाय, सेवाॅय, हरी या नूकीली पत्ता गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
० आप जापानी अचार या त्सुकेमोनो बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे डेकोन मूली ,ककड़ी आलू बुखारा, बेंगन ,प्याज या गोभी और इस जापानी अचार वाली गोभी की रेसिपी के लिए आप स्वाद बदलने के लिए हरा प्याज लहसुन मछली साॅस, सोया सॉस या तिल का तेल जैसी सामग्री शामिल कर सकते हैं।
० पूर्वी एशिया के के हिस्सों में खेती की जाती है और खाई जाती है नापा गोभी या हकुसाई, एक बहुमुखी गोभी है जिसका उपयोग सूप ,स्टार फ्राई, ग्योजा फीलिंग, सलाद और बहुत कुछ में किया जाता है ।
० घने पत्तों वाली आयताकार आकार की नापा पत्ता गोभी पूरे पूर्वी एशिया में खाई जाती है अन्य नाम में चीनी सफेद गोभी वोम्बोक और अजवाइन गोभी शामिल हैं।
झुर्रीदार पत्तियां चमकदार सफेद पसलियों के साथ हल्के हरे रंग की होती हैं। यह हल्का मीठा होता है और किसी भी साॅस या मसाला को सोख लेता है यह चीन का मूल निवासी है और 19वीं सदी के अंत में जापान में पेश किया गया था शब्द “नापा” पत्ता गोभी वास्तव में जापानी भाषा से आया है जहां साग के लिए एक बोलचाल का शब्द है।
० नापा पत्ता गोभी (वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका वैरायटी पेकिनेंसिस) चीनी पत्ता गोभी की एक किस्म है जो ब्रैसिसेकी के परिवार से संबंधित है एक बड़े सिर वाली गोभी है जो भारी और भारी होती है जबकि फूल गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ही परिवार में है यह है वह चाय से संबंधित है चीन की मूल निवासी, यह कई पूर्वी एशियाई व्यंजनों में एक अनिवार्य सब्जी है यह किमची, ग्योजा फीलिंग, नूडल टाॅपिंग हॉटस्पॉट आदि में पकाया और कच्चा दोनों तरह से व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक आवश्यक घटक हैं।
० यह ठंड के मौसम के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है और पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है जिससे यह विशेष रूप से उत्तर पूर्वी एशिया में एक बहुमूल्य फसल बन जाती है यह सस्ता और पौष्टिक भी होता है और इसका उपयोग किसी व्यंजन की मात्रा बढ़ाने के लिए किया जा सकता हैं।
० जापानी इसका उपयोग ग्योजा पकौड़ी हॉटस्पॉट व्यंजन और विभिन्न साइड डिश में करते हैं।
० नापा पत्ता गोभी में फॉलिंग एसिड और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है कैलोरी कम होती है और कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता है इसमें विटामिन बी, सी और के और तांबा, लोहा, कैल्शियम और मैगनीज जैसे खनिज होते हैं यह एंटीऑक्सीडेंट का भी स्रोत है माना जाता है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है रक्त शर्करा को स्थिर करता है और मुक्त कणों और कुछ बीमारियों से बचाता है।
Table of Contents
Hakusai recipe in hindi को बनाने कि आवश्यक सामग्री :
- नापा पत्ता गोभी
- गाजर
- समुद्री घास
- सुखी मिर्च
- नमक
Hakusai recipe in Hindi:
चलिए शुरू करते हैं hakusai recipe in Hindi
- नापा पत्ता गोभी को धो ले और जो भी बाहरी पत्तियां मुरझाई हुई या क्षतिग्रस्त हो उन्हें हटा दें गोभी को लंबाई में चौथाई भाग में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें फिर उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- पत्ता गोभी को एक गैलन सिलिकॉन या प्लास्टिक बैग में डालें।
- इसके बाद गाजर, समुद्री घास (रसोई की कैंची से कटी हुई) सुखी मिर्च और नमक डालें।
- बैग को सील करें और सामग्री को मिलाने के लिए मालिश करें।
- बैग खोले और इसे सील करने से पहले अतिरिक्त हवा को बाहर निकाल दे।
- बैग को एक प्लेट से ढक दें और पानी को दबाने के लिए उसके ऊपर कोई वजनदार चीज रखें इस कमरे की तापमान पर दो से चार घंटे के लिए छोड़ दे।
- किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए गोभी के मिश्रण को निचोड़ और आनंद ले।
- पारंपरिक शिओजुके विधि का उपयोग करके हकुसाई बनाएं। गोभी को कोषेर या समुद्री नमक के साथ उदारता पूर्वक नमकीन करके प्रक्रिया शुरू करें फिर सब्जियों से पानी को दबाने के लिए कंटेनर पर एक भारित वस्तु रखें और उनमें हमारे स्वीटडिश प्रेसगुर्का की तरफ स्वाद डालें।
- नमकीन बनाने में कंजूसी ना करें यह अतिरिक्त नमी को बाहर निकालने और स्वाद बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।
Hakusai recipe in के फायदे और नुक्सान :
पत्ता गोभी के सेवन के कई फायदे होते हैं पत्ता गोभी आंखों की रोशनी के लिए, अल्सर और कैंसर में असरदार माना जाता हैं। लेकिन पत्ता गोभी का सही तरीके से सेवन न करने से यह नुकसानदायक हो जाता है गले में एलर्जी, ग्लूकोस लेवल कम होने जैसे तमाम नुकसान भी हो सकते हैं।
Hakusai recipe in Hindi के फायदे :
अब आप जानेंगे hakusai recipe in Hindi के फायदे के बारे में
- पाचन और कब्ज।
- कैंसर से रोकथाम।
- आंखों की रोशनी के लिए।
- रोग प्रतिरोधकता क्षमता को बढ़ाने के लिए।
- वजन कम करने के लिए।
- अल्सर।
- दर्द से राहत।
- हदय स्वास्थ्य ।
- इन्फ्लेमेशन से राहत।
- मधुमेह के लिए।
- विटामिन सी से समृद्ध।
- रक्तचाप को कम करने के लिए।
- कोलेस्ट्रोल के स्तर में कमी।
- त्वचा के लिए।
- बालों के लिए।
Hakusai recipe in Hindi के नुकसान:
- पत्ता गोभी एक गुणकारी सब्जी है, लेकिन कई बार पत्ता गोभी के नुकसान भी हो सकते हैं पत्ता गोभी खाने के फायदे और नुकसान इसकी मात्रा पर निर्भर करता है अगर उसका ज्यादा सेवन किया जाए तो पत्ता गोभी के नुकसान कुछ इस प्रकार हो सकते हैं।
- पत्ता गोभी खाने के नुकसान में गले की एलर्जी शामिल है लेकिन ऐसा बहुत कम मामलों में होता हैं।
- पत्ता गोभी मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छी होने के साथ ही सामान्य रक्त शुगर वालों के ग्लूकोस लेवल को कम कर सकती हैं।https://foodwada.com/
- हाइपोथायरायडिज्म की समस्या से ग्रसित लोगों को पत्ता गोभी के सेवन से परहेज करना चाहिए ।
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