15 Unique Bathua Paratha Recipe बथुआ पराठा बनाने की विधि

बथुआ का पराठा( Bathua Paratha Recipe )खाने में जितना स्वादिष्ट होता है सेहत के लिहाज से भी उतना ही फायदेमंद होता है। और सर्दियों के मौसम में बथुआ की भाजी बनाई जाती है, और ऐसे में इस मौसम में बथुआ का पराठा खाने का मजा ही कुछ और है और ताजी बथुआ की भाजी के साथ पराठे का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

आप भी अगर Bathua Paratha Recipe /बथुआ पराठा खाने के शौकीन हैं और इस रेसिपी को घर पर बनाना चाहते हैं तो हम आपको आज बथुआ के पराठे बनाने के 2 तरीके बताने जा रहे हैं ।

आप इन दो तरीकों में से किसी भी एक को अपनाकर आसानी से घर पर ही स्वादिष्ट और लाजवाब बथुआ के पराठा बनाकर खा सकते हैं

हमारे भारत देश मे लोग पराठा खाना बहुत ही ज्यादा पसन्द करने लगे है सुबह सुबह नाश्ता करने मे या दिन के समय भी बनाकर खा सकते है जब भी आपका मन करे आप बनाकर जरूर खाए।https://ekaro.in/enkr20231001s36008859

• बनाने में लगा समय:- 30 मिनिट
• तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट
• 3 लोगों के लिए बना सकते है ।

Bathua Paratha Recipe /बथुआ पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-

• आटा – 3 कप
• आलू – एक
• बथुआ के पत्ते
• अजवाइन – 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
• हरी मिर्च कटी – 3
• हींग – 1 चुटकी
• नमक – स्वाद अनुसार

Bathua Paratha Recipe/बथुआ पराठा बनाने की विधि :-

👉बथुआ पराठा बनाने पहला तरीका –

बथुआ का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ की भाजी को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें फिर एक बर्तन में आटा डालकर इसमें अजवाइन, लाल मिर्च व हरी मिर्च, नमक और बथुआ की कटी हुई पत्तियों को डालकर अब इसमें पानी डालकर आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें. इसके बाद अब आटे को सही होने के लिए 1/2 घंटे तक ढ़क्कर रख दें. अब तय समय के पश्चात लोइयां को लेकर पराठे को बेल लें ।

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अब एक तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर रख दें. अब जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर बेला हुआ पराठा डाल दें और जब पराठा जब एक साइड से सिक जाए तो उस को पलट दें और फिर दूसरी तरफ तेल लगा लें कुछ देर सिकने पर दूसरी तरफ दोबारा पलट दें. इस तरह जब ये गोल्डन ब्राउन होने तक पराठे को अच्छी तरह से सेकना है इस तरह बथुआ पराठा बनकर एकदम तैयार है।

👉Bathua Paratha Recipe /बथुआ पराठा बनाने दूसरा तरीका –

बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ भाजी को अच्छी तरह से धो लें और फिर बारीक काट लें. इसके बाद एक बर्तन में पानी गर्म करें. अब जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें बथुआ के पत्ते काटकर और आलू को डालकर उबाल लें.

इसे तब तक उबालें जब तक इसके पत्ते मुलायम हो जाएं फिर गैस की आंच बंद कर दें और आलू और बथुए को निकाल लें. अब एक बड़ा सा बर्तन लें और इसमें आटा अजवाइन, हरी मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक मिला ले. इसमें बथुय के पत्ते छानकर और आलू को डालकर अच्छे से मैश कर लें इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा सा गुनगुना पानी डालकर आटे को अच्छे से गूंथ लें. इसके बाद उसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें.

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Bathua Paratha Recipe का सुझाव

सर्दियों में गुनगुने पानी से आटा गुथना चाहिए क्योंकि इससे आटा जल्दी और अच्छे से गूंथा जाता है।
परांठा सिकने के बाद आंच धीमी करके परांठे को सेकने से यह करारा हो जाता है.