1 amazing vegetable Frankie (वेजिटेबल फ्रेंकी) बनाने की विधि:-

vegetable Frankie (वेजिटेबल फ्रेंकी )जो घर पर आसानी से बनाई जाती है घर पर रखे सामान से बड़ी आसानी से और कम समय मे बनाकर खाई जाती है जो खाने मे बहुत ही लाजवाब होती है अनेक सब्जियों से मिलकर बनी होती है जो हमारे लिए फायदेमंद होती है किसी भी व्रत या त्योहार पर बनाकर भी खा सकते है कोई दोस्त या मेहमान के आने पर भी बनाकर खा सकते है ।

• बनाने मे लगा समय :- 40 मिनिट
• तेयार करने मे लगा समय:- 20 मिनिट
• 2 लोगों के लिए बनेगा

vegetable Frankie recipe में आवश्यक सामग्री

• गेहूं का आटा 1 कप
• मैदा 1 कप
• तेल 2 चमच
• नमक ½ छोटा चमच
• देसी घी 2 से 3 बड़ा चमचा परांठे या रोटी लेपने के लिए
• स्टफिंग के लिए
• टमाटर 1 बारीक कटा हुआ
• शिमला मिर्च 1 बारीक कटी हुई
• पनीर 2 कप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• पत्ता गोभी 1 कप बारीक कटी हुई
• मटर के दाने 1 कप
• तेल 2 चमच
• जीरा ½ आधा छोटा चमच
• हींग 1 चुटकी
• हल्दी पाउडर 1 चोथाई छोटा चमच
• धनिया पाउडर 1 छोटा चमच
• हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
• अदरक 1 इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
• हरा धनिया 2 छोटी चमच बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च 1 चोथाई छोटा चमच
• नमक स्वादानुसार

vegetable Frankie/वेजिटेबल फ्रेंकी बनाने की विधि

vegetable Frankie बनाने के लिए आटा तेयार करने के लिए :-

मैदे और गेहूं का आटा किसी अच्छे बडे़ बर्तन में निकाल ले नमक और तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और पानी की सहायता से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ ले इतना आटा गूथने में 1 कप से थोड़ा कम पानी लगता है। आटे को फिर ढककर 20 मिनट के लिए रख दें जब तक आटा तैयार होता है तब तक स्टफ़िंग बनाकर तैयार कर लेते है।

Vegetable Frankie की स्टफिंग तेयार करना:-

1 कढ़ाई में आधा तेल डालकर गरम करें तेल गरम होने पर मटर डालकर, मटर को हल्का सा नरम होने तक 2 मिनट तक भूने और फिर ढककर 1 मिनट के लिये पका लें अब भूने मटर को 1 प्याले में निकाले,।

बचे हुए तेल में पत्ता गोभी और शिमला मिर्च 1-2 मिनट तक चलाते हुये हल्के नरम होने तक भूने नरम होने पर निकाल लें।

अब कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालिये, गरम होने पर जीरा और हिंग डाल दें कटे हुये टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक, लाल मिर्च डालकर चमच से चलाते रहे टमाटर को मैश होने तक अच्छी तरह से पका लें

पनीर नमक और भूनी होई सब्जियां डालकर अच्छी तरह से मिक्स होने तक अच्छे से पका ले हरा धनिया भी डालकर मिक्स कर दे स्टफिंग अब बिलकुल तैयार है,।

vegetable Frankie बनाने की विधि:-

तवा को गैस पर रखकर गर्म करे और आटे को थोड़ा तोड़कर थोड़ा गोल करके चपटा पेड़ा का आकार दे और आटे के पेड़े को सूखे मैदे से लपेट लें और फिर चकले पर इसे रखकर पतली गोल 8-10 इंच में बेल ले अब बेली गई रोटी को गरम तवे पर डालिये,।

रोटी को हल्का सा सिकने पर पलट दे और दूसरी सतह पर हल्की सी चित्ती आने पर, रोटी को तवा से उठा कर डायरेक्ट गैस पर बिलकुल हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक ले रोटी और घी लगाकर किसी प्लेट में बिछी नेपकिन पेपर या फिर फोइल पेपर पर रख ले दूसरी रोटी या फिर जितनी भी रोटी बनानी है इसी तरह सेक कर तैयार करें।

अगर आपको बच्चे परांठा खाना पसन्द है तो रोटी की जगह परांठा ही बना लें बेलिये बिलकुल रोटी की तरह से लकिन तवे पर दोनों और घी लगाकर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक पलट पलट कर सेक ले जितने परांठे बनाने हो उतने बनाकर तैयार करें।,

फ्रेंकी बनाने के लिये, रोटी या परांठे को 1 प्लेट में रखिये चटनी जो बी आप पसन्द करते हो वह रोटी पर रखकर चारों और फैलाते हूये लगाईये और अब 3 चमच स्टफिंग रखिये रोटी को पहले अपने तरफ वाला भाग स्टफींग को ढकते हूये अच्छे से मोड देते हैं https://foodwada.com/

अब दोनों साइड से मोड़ कर स्टफींग को पूरी तरह से ढकिये आधा भाग फाइल से बन्द कर के लपेट कर प्लेट में रख ले बच्चों को गरम गरम रोल ऐसे ही फोल्ड करके प्लेट में रखकर खाने के लिए भी दे सकते है बच्चे तीखा खाना पसंन्द नहीं करते,।

तो फिर रोटी पर चटनी बिना लगाये ही स्टफिंग रखकर मोड़कर फ्रेंकि बनाकर दीजिये अगर बच्चे टमाटर सॉस पसंद करते हो तो रोटी पर पहले टमाटर सॉस डालकर लगाइये और इसके बाद इसी तरह से स्टफिंग रखकर रोल कर ले परांठा फ्रेंकी भी बिल्कुल इसी तरह से बनाकर तैयार कर सकते है,।