1 amazing Veg manchurian वेज मंचूरियन बनाने की विधि:-

वेज मंचूरियन (Veg manchurian)जो हमारे भारत देश की बहुत ही प्रचलित है जिसे बहुत ज्यादा लोग खाना पसन्द करते है जल्दी से कम समय मे बनकर तेयार होने वाली वेज मन्चुरीयन है जिसे हम घर पर आसानी से बनाकर खा सकते है कम समय मे और कम सामान में जो अनेक सब्जियों से मिलकर बना होता है जो खाने मे लाजवाब होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाबदायक् होता है क्योंकि ये अनेक हरी सब्जियों से मिलकर बना होता है ।

हरी सब्जिया बहुत ही लाबदायक् होती है वेज मन्चुरीयन को कोई दोस्त या मेहमान आने पर भी बनाकर खिला सकते है ताकि कम समय मे बनाकर खिला सके कोई व्रत या त्योहार पर भी बनाकर खिला सकते है बहुत ही ज्यादा लोग इसे खाना पसन्द करते है जो हर कोई खाना चाहता है खाने का नाम सुनते ही सभी के मुह मे पानी आ जाता है ये तो खाने मे बहुत ही अच्छे है और गुणी भी होते है जिसे देखते ही खाने का मन करने लगे ।

• बनाने में लगा समय 40 मिनिट
• तेयार करने मे लगा समय:- 20 मिनिट
• कम से कम 2 लोग खा सकते है

Veg manchurian (वेज मंचूरियन) में आवश्यक सामग्री👈

• बन्द गोभी 2 कप कद्दुकस किया हुआ
• गाजर 2 कप कद्दुकस की हुई
• शिमला मिर्च 1 कद्दुकस की हुई
• हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई
• काली मिर्च 2 पिंच
• कार्न फ्लोर 2-3 छोटी चमच
• सोया सास 1 छोटी चमच
• अजीनोमोटो 2 पिंच आप्शलन
• नमक स्वादानुसार या ½ छोटी चमच
• हरा धनिया 1 चमच बारीक कटा हुआ
• तेल मंन्चूरियन बाल तलने के लिए
• तेल 2 चमच
• अदरक 1 इंच का टुकड़ा बारीक कद्दुकस किया हुआ
• हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई
• कार्न फ्लोर 2-3 छोटी चमच
• सोया सास 1 चमच
• टमाटो सास 1 चमच
• चिल्ली सास 1 छोटी चमच
• वेजिटेबल स्टाक, 1 कप
• चीनी ½-1 छोटी चमच
• अजीनोमोटो 2 पिंच
• नमक स्वादानुसार
• विनेगर 1 छोटी चमच
• हरा धनियां 1 छोटी चमच बारीक कटा हुआ

Veg manchurian (वेज मंचूरियन) बनाने की विधि

Veg manchurian (वेज मंचूरियन) बनाने के लिए सब्जिया तेयार करे:-

कद्दुकस की हुई सब्जियों को हल्का सा उबालिये किसी बर्तन में एक कप पानी डालकर उबलने के लिये रख दीजिये सब्जियों को उबलते पानी में डालिये और 3 मिनट ढक्कर उबाल लीजिये सब्जियां एकदम नरम न हों,।, सब्जियों को ठंडा होने पर उन्हें छान लीजिये और दबाकर सब्जियों से पानी निकले पानी यानी की वेजिटेबल स्टाक को हम मन्चूरियन सास बनाने के लिये प्रयोग में लायेंगे

और सब्जियों को मन्चूरियन बाल बना लेंगे, हल्की उबाली हुई सब्जियों में कटे हुये हरी मिर्च काली मिर्च और कार्न फ्लोर और सोया सास, अजीनोमोटो और, हरा धनिया और नमक अच्छी तरह से मिलाइये मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण निकाल कर छोटे छोटे गोले 1 छोटे नींबू के बराबर बना कर किसी प्लेट में रख लीजिये,

Veg manchurian को तलने की विधि:-

कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कीजिये, गरम तेल में मन्चूरियन बाल तलने के लिये डालिये, यदि यह बाल फट कर तेल में बिखर रहा हो तब मिश्रण में 1/2 छोटी चमच कार्न फ्लोर को डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे फिर मिश्रण से छोटे से बॉल बनाकर तैयार कर लें, 5 से 6 मन्चूरियन बॉल गर्म तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजीये सारे मन्चुरियन बाल इसी तरह तल कर निकाल लीजीये मन्चूरियन बाल बन कर तैयार है अब हम इनके लिये मन्चूरियन सास बनायेंगे

https://foodwada.com/

Veg manchurian के लिए सॉस बनाने की विधि:-

सॉस बनाइये,कढ़ाई में तेल डालिये, गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च, डालिये, थोड़ा सा भूनिये भूनें मसाले में सोया सास, टमाटो सास मसाले को हल्का सा भूनिये कॉर्न स्टार्च को वेजिटेबल स्ट्रो में गुठलियां घोलिये जब तक इसकी सारी गुठलिया घुल जाए और घोल को मसाले में डालिये, जब उबाल आ जाए तो चिल्ली सास, चीनी, नमक, विनेगर और अजीनो मोटो डाल दें

फिर इसमें हरा धनियां भी डाल कर मिला लें मन्चुरियन तरी में जब उबाल आ जाए तो बाद में तरी को धीमी आंच पर दो मिनट तक पकने दें तरी में मन्चूरियन बॉल डालिए और 1से 2 तक पका लिजिये, इंन्डो चाइनीज वेज मन्चूरियन तैयार है, गरमवेज मन्चूरियन परोसिये और खाइये, वेज मन्चूरियन में आप प्याज और लहसुन का स्वाद चाहते हैं तो अब तो 1 प्याज और 5 6 लहसून की कलि छिल कर बारीक काट लीजिये और तेल गर्म करके सबसे पहले बारीक कटे प्याज और लहसुन डालिये, प्याज को पारदर्शक होने पर भून लिजिये, अदरक, और, हरी मिर्च सभी मसाले उपरोक्त तरीखे से डालकर वेज मन्चूरियन बना लीजीये