Special Shahi paneer/शाही पनीर रेसिपी 2024

Shahi paneer/शाही पनीर एक रिच और क्रीमी डिश है। जिसे क्रीम टमाटर और मसालों से बनी ग्रेवी के साथ बनाया जाता है। इसी अक्सर काजू, सखी मेवे और मसालों से मिलकर बनाया जाता है। जिससे यह शानदार व्यंजन बन जाता है।

वहीं दूसरी और कड़ाई पनीर शिमला मिर्च प्याज और मसालों के साथ मसालेदार टमाटर आधारित साॅस के साथ बनाया जाता है। आइए जानते हैं शाही पनीर रेसिपी के बारे में।https://ekaro.in/enkr20230925s35350295

Shahi paneer recipe
Shahi paneer recipe

Shahi paneer/शाही पनीर रेसिपी की सामग्री

  • 1.500 ग्राम पनीर
  • 300 ग्राम शिमला
  • मिर्च 30 ग्राम
    4.प्याज ढाई सौ ग्राम
    5.टमाटर 125 ग्राम
    6.दही 50 ग्राम
    7.काजू 15-15 ग्राम अदरक लहसुन
    8.दो छोटे चम्मच हल्दी
    9.दो छोटे चम्मच लाल मिर्च
  • दो छोटी चम्मच नमक

Shahi paneer/शाही पनीर रेसिपी की विधि

.पहले पनीर को अपनी पसंद के आकार में काट लें और फिर जरूरत के अनुसार घी लेकर कड़ाही में डालकर आग पर तल ले यह ध्यान रखें कि पनीर के टुकड़े अधिक मोटे ना हों।

Shahi paneer recipe
Shahi paneer recipe


.अदरक, लहसुन, प्याज और काजू को एक साथ रखकर पीस लें यह चटनी की भर्ती तैयार हो जाएगा।
. एक प्याज को बहुत बारीक काट लें ।फिर शिमला मिर्च के बीज निकाल कर उसे बारीक-बारीक काट लें।
. इसकी पश्चात एक कडा़ई या पतीले में चार-पांच बड़े चम्मच घी डालकर उसे गर्म करें उसमें बारीक कटे प्याज और काजू की बनाई चटनी डाल कर भून लें। जब यह घी छोड़ने लगे तब सारे मसाले और दही डालकर थोड़ी देर तक भून लें।


जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसमें थोड़ा रस पानी डालकर कड़ाई से हिलाते रहें। 5 मिनट तक पकने की पश्चात उसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दें।
10 मिनट तक हल्की-हल्की आंच पर उसे पकने दें।फिर नीचे उतर कर दो चम्मच पिसा हुआ गरम मसाला और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया डाल दें।
बस आपका यह शाही पनीर तैयार है।

Shahi paneer recipe
Shahi paneer recipe

Shahi paneer/शाही पनीर में क्या पाया जाता है।

शाही पनीर पोषक तत्वों से भरपूर होता है। शाही पनीर में प्रोटीन, विटामिन- बी होता है। इस डिश को बनाने में गरम मसाले का प्रयोग बहुत कम होता है। इसलिए पेट में जलन और गर्मी की समस्या भी नहीं होती।

शाही पनीर के फायदे :

. पनीर को कैल्शियम का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है।
. पनीर को विटामिन डी का भी एक अच्छा माध्यम माना जाता है।
. पनीर के सेवन से बच्चों की मानसिक और शारीरिक विकास में सहायता मिलती है।

Shahi paneer/शाही पनीर के नुकसान

पनीर में फैट की मात्रा बहुत अधिक मात्रा में पाई जाती है। ऐसे में इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा सकता है, जिसके कारण आपको दिल संबंधित बीमारियां का सामना करना पड़ सकता है।
जिन लोगों को लेक्टोस इनटोलरेंस की समस्या है। उनके लिए पनीर का सेवन एलर्जी हो सकती है।

पनीर को कब नहीं खाना चाहिए?

पनीर का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। अगर आपको पहले से ही पाचन, कब्ज ,एसीडिटी से संबंधित कोई समस्या है। तो रात को सोते समय पनीर का सेवन न करें।https://foodwada.com/

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