22 Special Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी

22 Special Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी

आज हम Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में जानेंगे मटर पनीर उतरी भारतीय व्यंजनों का लोकप्रिय व्यंजन है। जिसका स्वाद सभी को पसंद आता है। मटर पनीर विशेष अवसरों के लिए एक अच्छा विकल्प है और साथ ही एक अच्छा लंच बॉक्स आइडिया भी है। यह रोटी ,चपाती, पराठा ,फूल्का,जीरा चावल, बासमती चावल आदि के साथ मेल खाता है।

Matar paneer recipe
Matar paneer recipe

मटर पनीर एक स्वादिष्ट मलाईदार ग्रेवी जिसे मटर को प्याज और टमाटर आधारित प्युरी में मसाला पाउडर के साथ पकाकर और पनीर के साथ उबालकर बनाया जाता है। मटर पनीर चावल और फ्लैटब्रेड दोनों के साथ एक बेहतरीन साइड डिश है।और बनाने में सरल और त्वरित है। और मटर पनीर को आप किसी भी त्यौहार पर बनाकर मेहमानों को परोस सकते हो जिसको खाने के बाद सभी आपकी तारीफ करने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।

Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी में सामग्री:

  • 500 ग्राम आलू
  • दो छोटे चम्मच गरम मसाला
  • 500 ग्राम मटर हरे दाने
  • 100 ग्राम घी देसी अथवा वनस्पति
  • 50 ग्राम प्याज बारीक कटे हुए
  • 200 ग्राम पनीर
  • 200 ग्राम क्रीम
  • 5 ग्राम लहसुन
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 5 ग्राम अदरक
  • कुछ कटा हुआ हरा धनिया
  • लाल मिर्च
  • हरी मिर्च
  • एक नींबू का रस
  • नमक स्वाद अनुसार

Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी

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Matar paneer/मटर पनीर बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है और हम इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं और कोई भी सामग्री बाजार से लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी और स्वादिष्ट मटर पनीर आप सीख जाएंगे तो चलिए बनाते हैं मटर पनीर की रेसिपी

Matar paneer recipe
Matar paneer recipe

पहले आलू को उबाल कर छिल कर अच्छी तरह से गूंथ ले ।फिर उसमें नमक और मिर्च मिला ले फिर घी को कुकर अथवा बेक करने वाले बर्तनों में डालकर हल्की आग पर पकाएं गर्म होने पर उसमें लहसुन के छिले हुए छोटे टुकड़े बारीक कटे हुए प्याज डालकर भून लें ।

यह अच्छी तरह से घी में पक जाए तो बाकी की सारी सामग्री को उसमें डालकर अच्छी तरह से मिला दें ।ओवन में 20 मिनट तक पका लेंगे या कुकर को गैस पर रखकर 20 मिनट तक पका लें ।यह समय अपनी आवश्यकता के अनुसार कम भी कर सकते हैं बढ़ा भी सकते हैं ।

एक दो बार बनाने से सब पता चल जाएगा।
. जब उसे नीचे उतारे तो थोड़ी देर के पश्चात उसमें पिसे हुए गरम मसाले का एक छोटा चम्मच और कटा हुआ हरा धनिया डाल दे ,जिससे वह खुशबूदार और स्वादिष्ट लगेगा। बस आपका स्पेशल पनीर तैयार है।
.आपको पता चल गया होगा कि मटर पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में की कैसे बनाया जाता है।https://foodwada.com/

पनीर में फैट की मात्रा अधिक मात्रा में पाई जाती है। ऐसे में इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा सकता है, जिसके कारण आपको दिल संबंधित बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है। जिन लोगों को लेक्टोस इनटोलरेंस की समस्या है उनके लिए पनीर का सेवन एलर्जी को बढ़ा सकता है।

Matar paneer recipe
Matar paneer recipe

क्या Matar paneer/ मटर पनीर स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है

हां! यदि आप कम मात्रा में खाते हैं तो यह घर का बना मटर पनीर स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें हरी मटर और पनीर में अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलती है। साथ ही इसमें मक्खन और क्रीम की मात्रा अधिक नहीं होती है। इसलिए स्वस्थ लोग इस साप्ताहिक आहार में शामिल करते हैं।

क्या पनीर को भिगोने की जरूरत है

यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयोग करते हैं तो इसी 15 से 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना अच्छा होता है। यह पनीर को नरम बनाता है और इसे रबर जैसा बनने से रोकता है।

पनीर के नुकसान:

पनीर में फैट की मात्रा अधिक मात्रा में पाई जाती है। ऐसे में इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा सकता है, जिसके कारण आपको दिल संबंधित बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है। जिन लोगों को लेक्टोस इनटोलरेंस की समस्या है उनके लिए पनीर का सेवन एलर्जी को बढ़ा सकता है।

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