37 Special sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी बनाने की विधि-

sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी जो भारत देश मे बहुत प्रसिद् है हर कोई खानी पसन्द करता है छोटा हो या बड़ा व्रत मे भी बनाकर खा सकते है व्रत के लिए ही बनाये जा सकते है या फिर नाश्ता भी बनाकर खा सकता है अगर दिन मे भी भूख लगे तो खा सकते है व्रत मे इसे मिठा व नमकीन बनाकर खा सकते है ये खाने मे ही सवादिस् नही होता है बल्कि हमारे शरीर के लिए भी उपयोगी होता है यह शरीर के विकास के साथ साथ मस्तिस्क का भी विकास करता है ब्लड प्रेशर को काबू मे करता है कोलेस्ट्रोल के स्तर को भी कम करता है

इसकी तासीर ठंडी होती है हमारे शरीर की गर्मी को कम करता है इसलिए इसे व्रत मे ज्यादा खाया जाता है ताकि शरीर की गर्मी कम हो सके यह ऊर्जा का अब बेहतरीन स्त्रोत है इसे हम ऊर्जा लेने के लिए काम मे लेते है वजन अधिक करने मे भी साबुदाना को खाते है फिर साबुदाना से खिचड़ी बनाकर खा सकते है या भिगोकर खीर बनाकर भी आप खा सकते है घर पर बनाकर खा सकते है आज हम आपको sabudana khichdi/साबुदाना से खिचड़ी बनाने की विधि बतायेगे जिससे आप घर पर आसानी से बनाकर खिला और खा सकते है

• sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी बनाने में लगा समय:- 30 मिनिट
• sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी को तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट
• sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी कम से कम 2 लोगो के लिए बना सकते है

👉 sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी बनाने में आवश्यक सामग्री –

• ० साबुदाना 2 छोटी कटोरी
• ० तेल या घी 2 छोटी चमच
• ० जीरा ½ छोटी चमच
• ० हींग 1 चुटकी यदि आप चाहे तो
• ० मूंगफली के दाने 1 कप
• ० पनीर 1 आधा छोटा कप यदि आप चाहे तो
• ० आलू 1 मीडियम आकार का
• ० अदरक 1 इंच का टुकड़ा कद्दुकस किया हुआ
• ० नमक स्वादानुसार या 1 छोटी चमच
• ० कसा हुआ नारियल 1 चमच यदि आप चाहे तो
• ० हरा धनिया 1 चमच बारीक कतरा हुआ।

👉sabudana khichdi/साबुदाना की खिचड़ी बनाने की विधि-

चलिए शुरू करते हैं साबुदाना की खिचड़ी बनाना

० साबूदाने को धो कर 1 घंटे के लिए पानी में भीगने दीजिए और साबुदाना भीगने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए, यदि आप बडे़ साबुदाना प्रयोग कर रहे है इसे 1 घंटा भिगोने के बजाय लगभग 8 घंटे भिगोये रखें।,

० आलू को छील कर धीइये और छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये, पनीर को भी छोटे छोटे क्यूब्स में काट लिजिये,।https://foodwada.com/

० भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गर्म कीजिये आलू के क्यूब्स गर्म घी में डाल कर हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल और निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिये और आलू के क्यूब्स तलने के बाद पनीर के क्यूब्स डाल कर हल्का ब्राउन तल कर उसी प्लेट में निकाल कर रखिये,।

० मुंगफली के दाने को मोटा चूरा कर लिजिये और इसे दरेरा करें एकदम बारीक चूरा न करें।,

० बचे हुए गर्म पानी में घी और जीरा और हींग डाल दीजिये और जीरा भुनने के बाद, हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिये, और चमचे से मसाले को चलाइये इस मसाले में मूंगफली का चूरा डाल कर 1 मिनट तक भुनिये, और अब इसमें साबुदाना और नमक काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से 2 मिनट चमचे से चला कर भुनिये, 2 कप पानी डालकर धीमी गैस पर 7 से 8 मिनट तक पकाइये,

० ढक्कन खोलिये और देखिये की साबुदाना नरम हो गये है,। और यदि नहीं हूये है और आपको महसूस हो की अभी साबुदाने पकने लिये, अभी और पानी कि जरूरत है और पानी चाहिए तब 1 से 2 कप पानी और डाल दें 4 से 5 मिनट तक धीमी गैस पर और पकने दीजिये आलु और पनीर के क्यूब्स मिला दीजिये, और चलाकर कढ़ाई को गैस से उतार लिजिये और साबुदाना कि खिचड़ी को प्याले में प्लेट में निकालिये, हरा धनिया नारियल ऊपर से सजाइये।,https://foodwada.com/

० आपकी लजीज सी साबूदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है और इसे गरमागर्म परोसिये।