Special Son rool /सोन रोल 22

आज की रेसिपी सोन रोल 22 में आप सीखेंगे सोन रोल बनाने की रेसिपी जो बहुत ही आसान है जिसे बनाने के लिए आपको कोई भी समान बाजार से लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी कहीं कहीं इसे बतीशा कहा जाता हैं और ये बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब बनेगा की आप इसे रोजाना खाना पसंद करेंगे और बिल्कुल हलवाई जैसी बनेगी ।https://ekaro.in/enkr20231001s36026459

Son rool /सोन रोल बनाने की सामग्री:

• 2 कटोरी चीनी
• 2 कप मैदा
• खाना खाने वाले चम्मच से दो चम्मच बेसन
• खाना खाने वाली चम्मच से तीन चम्मम घी
• पानी
• पिस्ता और बादाम
• एक नींबू

Son rool /सोन रोल बनाने की रेसिपी

चलिए शुरू करते हैं सोन रोल बनाने की रेसिपी इसके लिए एक कड़ाई लीजिए और गर्म करें
इसमें 2 चम्मच घी डालिए और आंच को बिल्कुल धीमी कर ले और अब इसमें मैदा और बेसन डालकर इसमें अच्छे से कड़छी से मिला लें और बचा हुआ घी भी डाल ले और भून लें।

ध्यान रहें की मैदे और बेसन को धीमी आंच पर ही पकाना है लगभग 6 से 7 मिनट तक जब तक की इसमें हल्की हल्की खुशबू आने लग जाए। और इसका रंग भी थोड़ा बदल जाए
अब जब ये अच्छे से भून गया है तो आप इसे आंच से उतार कर रख दे
अब इसे एक बड़ी सी परात में छान लें मैदे और बेसन का मिश्रण लगभग 200 ग्राम का तैयार होगा

Son rool /सोन रोल के लिए चासनी कैसे तैयार करते हैं?

अब चासनी तैयार करते हैं जिसके लिए एक हैंडल वाला भगोना इसमें 2 कटोरी चीनी ले ( लगभग ) 200 ग्राम और इसमें आधी कटोरी पानी डाले पानी ज्यादा नहीं लेना है बस इतना सा हो की चीनी मिल जाए
अब धीमी आंच पर रख ले ध्यान रखे कि जहां आप चासनी बना रहे हैं वहा हवा न लगे
अब इसमें एक चम्मच नींबू का रस डालिए और आंच बिल्कुल धीमी रखे और इसमें कड़छी या चम्मच नही चलाना है जब तक ये थोड़ी पाक न जाए बस हैंडल पकड़ कर ही थोडी थोडी देर में मिला ले
चासनी को तब तक पकाना है जब तक इसका रंग बदल जाए।

अब आप एक कटोरी में पानी डालकर रख ले और जब ये गाडी हो जाए तो इसमें एक छोटी कड़छी से दो चार बूंदे निकाल कर पानी में डालकर 3 से 4 बार जांच ले की ये एक जगह इकठी हो रही है
जब ये एक जगह इकट्ठी होने लगे और एक कठोर गोली बनने लगे और इसका रंग गहरा हो जाए तब तक पकाएं चासनी तैयार है।https://foodwada.com/

Son rool /सोन रोल कैसे बनाएं?

अब 3-4 मिनट इसे आंच बंद करके रख ले और एक सिलिकॉन पेपर ले अगर सिलिकॉन पेपर नहीं है तो कोई भी स्टील का बर्तन ले और इस पर अच्छे से घी लगा लेंअब इसे घी लगे सिलिकॉन पेपर पर इसे एक जगह उतार लें।अब इसे 3 से 4 मिनट तक रखें रहने दे और फिर एक पलटे से इसे एक जगह इक्ट्ठा कर ले और एक दूसरे पर पलट पलट कर थोड़ा घूमते रहे जब तक ये हाथ लगाने वाला हो जाए।

अब हाथो में थोड़ा तेल या घी लगाकर इसे हाथो से एक दुसरे के ऊपर नीचे करते रहे जब ये इतना ठंडा हो जाए की हाथो में उठा सकेजब हाथो में उठाने वाला हो जाए तो इसे लंबा लम्बा करते हुए एक कोने को दूसरे कोने के ऊपर करते रहे।

अब ये रबड़ की तरह हाथो में ज्यादा लंबा लम्बा करते हुए एक दूसरे के ऊपर करते रहे और इसका रंग थोड़ा बदलने लगेगा तो दोनों कोनो को पकड़े और गोल जोड़ लें।

अब इसे मैदे वाली परात में डालकर इसके ऊपर मैदा लगाते हुए बिना तोड़े डबल करते हुए जोड़े ऐसकई बार करना है इसे थोड़ा खींचिए और ऊपर मैदा लगाते रहना है ऐसा बिना तोड़े करना है
ऐसा करने से इसके बहुत सारे रेशे बन जायेंगेजब ये मैदा शोखना बंद कर दें तो मैदे को हटा दे और एक कोना पकड़े और झाड़ ले जिससे ये अलग अलग हो जाए।https://foodwada.com/मैगी/नाश्ता/
अब किसी छोटी छोटी डीबी या कटोरी में बदाम पिस्ता काटकर डाल ले और ऊपर सोन रोल का थोड़ा थोड़ा भाग लें और हल्के हाथों से दबा दे फिर थोड़े से समय बाद बाहर निकाल ले।

अब स्वादिष्ट सोन रोल तैयार है ।