Unique tea cake/टी केक 2023

आज आप जानेंगे अपने घर में ही tea cake/टी केक को बनाने कि रेसिपी जिसको बनाने के लिए ज्यादा कोई मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी और tea cake सभी को बहुत ज्यादा ही स्वादिष्ट लगेगा और पसंद भी आएगा और आप बिना ओवन और बिना अंडे के ही स्वादिष्ट tea cake/ टी केक बनाना सीख जाएंगे।

जब भी चाय के साथ हमे कुछ खाने का मन हो तो हमें कुछ ना कुछ बाजार से लाना पड़ता है परंतु अब आप घर पर ही केक फटाफट बनाकर खा सकते है और अपने घर पर आए हुए मेहमानों को भी नाश्ते में इसे परोस सकते हैं ।

https://ekaro.in/enkr20230927s35619658जो उनको बहुत लजीज लगेगा लेकिन बहुत सारे लोगों को केक बनाना नहीं आता है तो चलिए आज हम आपको केक को घर पर ही बड़ी आसानी से बनने वाला केक बनाने कि विधि सिखाएंगे जो आप चार पोंड का बना सकेंगे जिसको आप घर पर ही घर की चीजों से ही बना लेंगे जो बहुत ही स्वादिष्ट और स्पंजी सा केक बनेगा चलिए शुरू करते है tea cake/ केक बनाना

tea cake/टी केक बनाने में ली गई सामग्री :

• मलाई वाला दुध एक किलोग्राम
• चीनी 250 ग्राम (एक कप + एक चौथाई कप)
• थोड़ा सा केसर
• मैदा डेढ़ कप (250 ग्राम)
• एक चौथाई कप कस्टर्ड पाउडर
• थोड़ी चेरी
• 2.5 (डाई )छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक कप का तीसरा भाग तेल या घी

tea cake/टी केक बनाने की रेसिपी :

1.आज कि रेसिपी में आप जानेंगे घर पर ही tea cake केक बनाने की रेसिपी केक बनाने के लिए सबसे पहले हम एक लीटर दूध लेंगे दुध चाहे तो पहले से गर्म किया हो चाहे कच्चा दूध हो पर इसकी क्रीम निकाली हुई नहीं हो ।https://foodwada.com/मैगी/नाश्ता/

2.दूध को एक भगोने में डालकर अच्छे से गर्म करेंगे अब इसे तब तक उबालना है जब तक दुध 750 ग्राम रह जाए करीब करीब 12 से 15 मिनट तक उबालना है इसमें एक कड़छी डाल ले और बीच बीच में इसे मिलाते रहें ताकि किनारों पर दुध जमे नहीं।अब जब दुध उबल कर एक चौथाई रह जाए तो इसमें 250 ग्राम चीनी डाले अब चीनी डालने के बाद तीन चार मिनट और उबालकर आंच बंद कर दें ।

3.अब हल्का ठंडा होने दें। तब तक आप एक ऐसी कड़ाई या कोई बड़ा भगोना लें जिसमें हम केक डालने वाले बर्तन को अंदर रखे दे तो वो इसके अंदर अच्छे से पूरा आ जाए और जब इसको बाहर निकालें तो आराम से ही निकल सके और उस भोगोंने या कड़ाही को ऊपर से पूरा ढक भी सके ये हम इसलिए करेंगे क्योंकि हम केक को बिना ओवन से बना रहे हम इस केक को गैस चूल्हे पर ही बनाएगे तो ये इस लिए ही हम एक इस प्रकार बर्तन चाहिए जिसमें हम केक बेक कर सके ।

4.अब आप उस खाली कड़ाई को गर्म करेंगे कड़ाई में एक उल्टी प्लेट या कोई रिंग रख कर इसे ढक कर गर्म करें मध्यम आंच पर करीब 10 मिनट तक गर्म करें । आप चाहें तो इसके पेंदे में थोड़ा नमक डालकर भी गर्म कर सकते हैं अब जब तक कड़ाई 10 मिनट तक गर्म हो रही है

तब तक आपने जो भगोंना केक का मिश्रण डालने के लिए है उसके अन्दर चारों तरफ घी या तेल को अच्छे से लगाएं फिर उस घी लगे भगोंने पर थोड़ा थोड़ा मैदा डालकर लगाए ये भी घी की तरह चारो तरफ अच्छे से लगाना है ताकि केक भगोंने के ना चिपके और केक बाहर निकालते समय आसानी से बाहर निकल जाए

5.अब आप मिश्रण तैयार करने के लिए एक भगोने मे डेढ़ कप मैदा , कस्टर्ड पाउडर , डाई छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं ।अब इन सब को अच्छे से मिला लें।अगर मिश्रण कम है तो आप बैकिंग पाउडर कम भी कर सकते हैं ।

अब चेरी में थोड़ा सा मैदा मिलाकर इसे रख ले ताकि ये केक के मिश्रण में नीचे न रहें। इसे घोल में डालेंगे जब दुध हल्का ठंडा हो जाए तो दुध में एक कप का तीसरा भाग तेल डालें और अच्छे से मिला लें। अब इस दुध धीरे धीरे मैदे वाला मिश्रण डालें और ध्यान से डालें की मिश्रण में कोई गांठे न बने और घोल ना ज्यादा पतला और ना ज्यादा गाड़ा हो।

6.अब मिश्रण को उस घी लगे भगोने में डालें और बीच बीच में मैदा लगी चैरी डालते रहे।अब इसे गर्म हो रही उस कड़ाई में डाले और ऊपर ढक लगा दे। अब इसे एक मिनट तक मध्यम आंच पर ही गर्म होने दे और फिर इसके बाद बिल्कुल धीमी आंच पर लगभग 40 से 45 मिनट तक पकाएं।

जब 40 से 45 मिनट पूरे हो जाए तो इसके बाद इसे देखिए कि केक पका है या नहीं जिसके लिए एक चाकू को लेकर या कोई स्टीक को लेकर उस केक के अंदर बीच में डालकर वापस बाहर निकाल कर देखे की चाकू के केक चिपक रहा है या केक नहीं चिपक रहा है।

7 अगर चिपके तो इसे 3 से 4 मिनट और पका लें अगर नहीं चिपके तो केक तैयार है।अब इसे निकालने के लिए भगोने पर प्लेट उल्टी रख कर आराम से भगोने को उल्टा करके रखकर अब इस थपथपाय और भगोने को धीरे से ऊपर उठा ले केक तैयार है ।अब आप इस केक को चाय के साथ परोसिए बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आएगा और सभी को बहुत स्वादिष्ट लगेगा। https://foodwada.com/