33 unique urad dal/उड़द की दाल बनाने की विधि:-

आज आप जानेंगे urad dal/ उड़द की दाल बनाने की विधि जो हमारे भारत देश में बहुत बनाई जाती है लोगों द्वारा बड़े ही चाव से खाई जाती है और दाल तो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती है हमारे शरीर को विटामिन और प्रोटीन प्रदान करता है ।

सभी दालों मे से सबसे अधिक पौष्टिक दालों मे से एक है यह हमारी हड्डियो को मजबूती व हमारे शरीर में होने वाली थकावट को भी दूर करता है ज्यादातर लोग इसे खाना पसंद करते हैं पर अब आप इसे घर पर भी बड़े आराम से और कम समय में भी बन जाती है चलिए शुरू करते हैं बनाना जिससे आप आसानी से घर पर देख कर बना सकते है ।

• उड़द की दाल बनाने में लगा समय:- 30 मिनिट
• उड़द की दाल को तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट
• उड़द की दाल 3 लोगो के लिए बना सकते है ।

urad dal/ उड़द की दाल आवश्यक सामग्री:

• ० धुली हुई उड़द दाल 1 छोटा कप
• ० लाल मिर्च पाउडर 1 चोथाई छोटा चमच
• ० धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
• ० टमाटर 1 अदद पेस्ट किया हुआ
• ० अदरक का पेस्ट 1 छोटा चमच
• ० हरी मिर्च 2 अदद पेस्ट बना ले
• ० हरा धनिया 3 से 4 चम्मच बारीक कटा हुआ
• ० करी पत्ता 6 से 7 अदद
• ० जीरा 1 छोटा चमच
• ० गर्म मसाला ¼ छोटे चमच से भी कम
• ० बड़ी इलायची 1 अदद
• ० लोंग 2 अदद
• ० काली मिर्च 10 अदद
• ० दालचीनी 1 इंच का टुकड़ा
• ० घी 2 से 3 चमच

👉urad dal/उड़द की दाल का तड़का लगाने की सामग्री

• ० साबुत लाल मिर्च 2 अदद
• ० हींग 1 चुटकी
• ० जीरा 1 छोटा चमच
• ० घी 2 छोटा चमच

👉urad dal/उडद दाल बनाने की विधि

० उडद की दाल को अच्छे से साफ कर के धो लें अब टमाटर और हरी मिर्च को धोकर साफ करके मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

० और बड़ी इलायची को छीलकर बीज निकाल लें और अब इन बीजों को, काली मिर्च पाउडर, और लोंग, और दालचीनी को मिलकर दरदरा सा कूट लें

० कुकर गैस पर रखें इसमें 1 से 2 चम्मच घी डालकर गर्म करें और घी गर्म होने पर जीरा डालकर भून लें और फिर दरदरे कुटे हुए मसाले, धनिया पाउडर, और हल्दी पाउडर, और करी पत्ता, डालकर मसालों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए भून लें।https://foodwada.com/

० इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट और टमाटर और हरी मिर्च का बनाया पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे तब तक भूनें जब तक मसाले के ऊपर घी न दिखाई देने लगे,।

० जब मसाले से घी अलग हो जाएं तो फिर इसमें उड़द की दाल डालकर, दाल को मसाले के साथ 1 से 2 मिनट तक भूनें।

० अब इसमें 2 कप पानी और नमक डालकर मिला लें और प्रेशर कुकर को बंद कर दें कुकर में 1 सिटी आने के बाद गैस को स्लो कर दें और दाल को 2 मिनट तक और पकने दें और फिर गैस बंद कर दें।

० प्रेशर को खत्म होने तक कुकर को ना खोलें जब कुकर का सारा प्रेशर निकल जाए तो फिर कुकर का ढक्कन खोल दें, और अब दाल में गरम मसाला और बारीक कुटा हुआ अदरक, और हरा धनिया और लहसून का पेस्ट डालकर चला दें,।

० अब आपकी दाल खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। और अगर आप डाल को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो फिर इसके लिए दाल में ऊपर से 1 और तड़का लगा सकते हैं।

० 1 छोटी कढ़ाई में 2 छोटे चमच घी डाल कर गर्म कर लें और फिर घी में हींग, और जीरा, और साबूत लाल मिर्च डाल कर हल्का सा भून लें। और इस तड़के को दाल में ऊपर से सजाएं। हरे धनिए से सजावट करें और स्वादिष्ट मसाला और उड़द दाल बनकर खाने के लिए बिलकुल तैयार है। आप इसे रोटी चावल या फिर पराठा केसाथ भी सर्व करें और मजे लेकर खाएं किसी दोस्त या मेहमान को भी खिल्लाये हमारी लाजवाब सी उडद की दाल! https://foodwada.com/