Palak paneer dosa बनाने की 1 amazing विधि

Palak paneer dosa (पालक पनीर डोसा) जो प्रमुख रूप से बनाया व खाया जाता है हमारे भारत देश मे बहुत ही अच्छे और स्वाद से भरपूर व्यंजन बनाए जाते है हर किसी के द्वारा खाना पसन्द किया जाता है इसे घर पर आप बड़ी आसानी और कम समय मे बनाकर खा सकते है और खिला भी सकते है आपके घर पर कोई व्रत या त्योहार पर भी आप बनाकर सकते है किसी भी शादी विवाह मे भी यह खाने को होता है ये बहुत ही ज्यादा पसन्द किया जाने वाला व्यंजन है ।

इसमें पनीर डाला जाता है जो खाने मे स्वाद बढ़ाने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है आप भी घर पर आसानी से और कम समय मे बनाकर खा सकते है और अपने घर पर कोई मेहमान या दोस्त आने पर भी उनको बनाकर खिला सकते है आज हर कोई नमकीन खाने को पसन्द करता है हर शादी विवाह मे मीठा खाने के साथ तीखा और चटपटा खाना पसन्द करता है
आईए हम आपको पालक पनीर के डोसा बनाना सिखाते है जिससे आप भी घर पर आसानी से बनाकर खा सकते है स्वाद और स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक पालक पनीर डोसा

• बनाने में लगा समय:-30 मिनिट
• तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट

👉Palak paneer dosa बनाने में आवश्यक सामग्री👈

• डोसा बैटर 2
• ० 3 कप पालक का पेस्ट
• ० ½ कप नमक
• ० 1 छोटी चमच स्वादानूसार स्टफिंग के लिये:
• ० पालक 2 कप बारीक कटी हुई
• ० पनीर 200 ग्राम क्रम्बल किया हुआ 1 कप
• ० तेल 2-3 चमच
• ० नमक आधा छोटी चमच या स्वादानुसार
• ० जीरा 1 छोटी चमच
• ० हरी मिर्च 1- 2 बीज निकाल कर
• ० बारीक कटी हुई अदरक
• ० 1/2इंच का टुकड़ा अदरक
• ० कद्दूकस किया हुआ लाल मिर्च
• ० 1/4छोटी चमच से कम यदि आप चाहें

👉Palak paneer dosa(पालक पनीर का डोसा) बनाने की विधि👈

Palak paneer dosa स्टफिंग तेयार करना:-

पालक डोसा के लिए स्टफिंग तैयार कर लीजिये कढ़ाई में 2 छोटी चमच तेल डाल कर, गरम किजिये, गरम तेल में जीरा डालिये जीरा भुनने के बाद हरी मिर्च, अदरक, का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिक्स तक मिक्स कर लीजिये, तैयार स्टफींग को प्याले में निकाल लीजिये, डोसा बैटर में पालक का पेस्ट और नमक डालकर मिक्स कर लीजिये, बैटर यदि गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा पानी मिलाकर मिक्स कर लीजिये, डोसा बनाईये

Palak paneer dosa में डोसा तेयार करना:-

नानस्टिक तवा गैस पर रख कर गरम कर किजिये, तवा गरम होने के बाद तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर नैपकिन पेपर या कपड़े से चारों ओर फैला दीजिये, हल्के गरम तवे 2 चमचे दौसा बैटर डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, डोसा फैलाइये,

डोसा के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालिये और थोड़ा सा तेल डोसा के ऊपर डालिये, दोसे को मीडियम गैस पर नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, दोसे की ऊपर की और 1-2 चमचे स्टफिंग रखकर बीच में पतला फैला दीजिये, दोसे को मोड़कर तवे से उतार लीजिए,

दूसरा दोसा फैलाने से पहले तवे को गीले सूती साफ कपड़े से साफ कर लीजिये ताकि तवा अधिक गरम न रहें अधिक गरम तवे पर दोसा पतला फैलाना मुश्किल होता है और दोसा जल्दी से जलने लगता है इस तरह पुरे ध्यान के साथ बनाने चाहिएhttps://foodwada.com/
सारे दोसे इसी प्रकार बनाकर तैयार कर लीजिये, गरमा गरम पालक पनीर दोसा साबर और नारियल की चटनी या मूंगफली के दाने की चटनी के साथ परोसिये और खाइये,और अपने दोस्तों को खिलाएं

👉Palak paneer dosa बनाने कि सावधानियां👈

स्टफिंग बनाते समय पालक को बिलकुल ज्यादा नहीं पकाना है, पालक ज्यादा पकाने पर उसका जूस बाहर निकल आयेगा और स्टफींग गीली हो जायेगी, पालक पेस्ट बनाने के लिये के पत्ते साफ कीजिये,मोटे डंठल हटा दीजिये, दाल के साथ 1 छोटी चमच मेथी के दाने डालकर भिगोईये इससे दोसे क्रस्प बनते है, दाल और चावल से अतरिक्त पानी निकाल दीजिये,

चावल को बारिक पीस लीजिये, पीसने के लिये 2-3 चमच पानी या जीतना आवश्यक हो डाल सकते हैं, उरद दाल और मेथी के दाने बिलकुल बारीक पीस लीजिये,दोनों को किसी बडे़ बर्तन में निकाल कर मिक्स कीजिये और फरमेन्ट करने के लिये रख दीजिये, गर्मी के दिनों में 12 घंटे में बैटर फरमेन्ट हो जाता है और सर्दी के दिनों में 20- 24 घंटे में बैटर फरमेन्ट होता है, इसी तरह से बनाते समय अनेक सावधानी बरतनी जरूरी होती हैं ताकि हमारा बेटर और भोजन खराब ना हो