1 amazing Dahi chawal recipe in Hindi (दही चावल)

Dahi chawal recipe से बने दही चावल जो खाने मे बहुत ही ज्यादा स्वाद होते है इसका स्वाद लाजवाब होता है आज हर किसी की पसन्द होती है दही चावल बनाने मे आसान और बहुत ही कम समय मे बनाकर आप खा सकते है इसे आप घर पर बड़ी ही आसानी से और कम समय मे बनाकर खा सकते है ।

इसे किसी व्रत त्योहार पर भी बना सकते है किसी दोस्त या मेहमान के आने पर भी आप बनाकर खिला सकते है दही चावल जो खाने मे स्वाद होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही लाबदायक् होता है चावल और दही दोनो ही उपयोगी होता है स्वास्थ्य के लिए आज हम आपको चावल दही बनाने की विधि सिखाते है जिससे आप घर पर आसानी से दही चावल बना सकते है ।

बनाने में लगा समय:- 30 मिनिट
तेयार करने मे लगा समय:- 10 मिनिट

👉 Dahi chawal recipe में आवश्यक सामग्री👈

👉dahi chawal recipe में चावल पकाने के लिए सामग्री:👉

• ½ कप नियमित चावल या 100 ग्राम चावल
• 1.5 कप पानी प्रेशर कुकिंग के लिए

👉dahi chawal recipe में अन्य सामग्री:👉

• 1 कप दही या 250 ग्राम दही
• ¼ दूध कप या 62 मिली दूध
• 1 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 छोटा चमच बारीक कटा हुआ अदरक
• 1 छोटा चमच कटा हुआ करी पत्ता या 4 से 5 करी पत्ता, कटा हुआ
• 1 बड़ा चमच हरा धनिया
• धनिया पत्ते

👉 तड़का लगाने के लिए:👉

• 1 बड़ा चमच तिल का तेल
• ½ छोटा चमच सरसों के बीज
• ⅓ छोटा चमच उड़द की दाल भूसी और फटे काले चने की दाल वैकल्पिक,
• 5 से 6 करी पत्ते कटे हुए या पूरे रखे हुए
• ¼ छोटा चमच हींग,

👉गार्निश के लिए:👉

• 1 से 2 बडे़ चमच अनार के दाने वैकल्पिक है ये हो तो आप डाल सकते है मीठे अंगूरों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं,
• 1 बड़ा चमच हरा धनिया,

👉dahi chawal recipe में चावल पकाना:👉

½ चावल को 2 बार पानी में धो लें फिर 2 लीटर के प्रेशर कुकर में चावल डालें
पानी डालिये बहुत अच्छी तरह से हिलाओ चावल को 5 से 6 सिटी या 8 से 9 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें और जब तक कि चावल अच्छी तरह से पक कर नरम न हो जाए,

जब प्रेशर कुकर अपने आप शांत हो जाए तो ढक्कन हटा दें और चावल के पक जाने की जांच कर लें चावल जितना हम रोजाना पकाते हैं उससे ज्यादा नरम होना चाहिए

चावल को चमच या मैशर से मैश कर लें कुकर बंद करें और चावल को गुनगुना होने दें या कमरे का तापमान पर आने दें,

👉dahi chawal recipe (दही चावल बनाना):👉

जब चावल गुनगुने हो जाएं या फिर कमरे के तापमान पर आ जाए तो ताजा दही और दूध डालें फिर से अच्छी तरह से मिला लें और अगर कोई गांठ हो तो तोड़ दें और गांठो को तोड़ते समय आप या तो चमच या मैशर का इस्तेमाल कर सकते हैं

बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटी हुई करी के पत्ते बारीक कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया डाले

आप चावल में अदरक और करी पत्ता डालने की जगह तड़के में तल भी सकते हैं

नमक डालें और बहुत अच्छी तरह मिला लें और 1 तरफ रख दें

👉तड़के वाले dahi chawal recipe 👉

1 छोटा चमच कढ़ाई या तड़का कढ़ाई गरम करें और उसमें तिल का तेल डालें की आप तिल के तेल की जगह मुंगफली का तेल भी डाल सकते हैं

जब तेल गरम हो जाएं तो आंच धीमी कर दें और सरसों के दाने डालें राई को चटकने दें

फिर उडद की दाल डालें उड़द की दाल वैकल्पिक हैं अगर है तो आप डाल सकते है और इसे छोड़ा भी जा सकता है

उड़द दाल को सुनहरा होने तक धीमी आंच पर अक्सर चलाते हुए भूनें,

सबसे अंत में करी पत्ता और हींग डालें बहुत अच्छी तरह मिला लें,https://foodwada.com/
आंच बंद कर दें और तड़के को तुरंत दही चावल के मिश्रण में डाल दें फिर से बहुत अच्छी तरह से मिला लें दक्षिण भारतीय दही चावल को धनिया पत्ती या अनार के दाने या अंगूर के साथ परोसें आप फ्लों को भी छोड़ सकते हैं और सिर्फ सादा दही चावल परोस सकते हैं आप तली हुई धूप में सुखाई हुई हरी मिर्च या दक्षिण भारतीय आम के अचार के साथ भी परोस सकते हैं,