1 amazing Mung bean and Brown rice curry recipe


1 amazing Mung bean and Brown rice curry recipe

Mung bean and brown rice curry recipe रसोई या खिचड़ी एक बर्तन में बनाया जाने वाला चावल और दाल का भोजन है जिसमें कई विविधताएं और इसे परोसने के तरीके हैं। अक्सर यह एक हल्का सफाई वाला भोजन है जो उन दिनों के लिए बनाया जाता है जब आप अपने पाचन को आराम देना चाहते हैं या त्वरित भोजन के लिए सिर्फ एक बर्तन का व्यंजन होता हैं क्षेत्र के आधार पर, यह एक विस्तृत तैयारी आरामदायक भोजन या स्वादिष्ट भोजन भी हो सकता है खिचड़ी का मतलब गड़बड़ है और आमतौर पर पकवान यही होता हैं। अच्छी तरह पका हुआ मेस या मिश्रित चावल और दाल।

Mung bean and brown rice curry recipe
Mung bean and brown rice curry recipe


आज के mung bean and brown rice curry recipe संस्करण के लिए मैं साबूत हरी मूंग और भूरे बासमती चावल का उपयोग करती हूं आप इसे तब तक पका सकते हैं जब तक की फलियां और चावल स्टू के लिए नरम न हो जाए या मलाईदार रसोई के लिए इससे अधिक समय तक पकाएं।


क्या आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं यदि नहीं, तो क्यों नहीं ?भारतीय भोजन में सदियों से बुनियादी स्टोर टॉप प्रेशर कुकर के साथ प्रेशर कुकिंग का उपयोग किया जाता रहा है ।इन दोनों प्रेशर कुकर अधिक सुरक्षित और उपयोग में आसान प्रोग्राम करने योग्य और बहुमुखी हैं और धीमी कुकर, दही बनाने आदि के रूप में उपयोग करने में सक्षम है।


धान से जब केवल उसका बाहरी आवरण हटा दी जाती है तो जो दाना दिखता है उसे भूरा चावल कहते हैं इसका रंग भूरापन लिए हुए होता है क्योंकि इसका ब्रान हिस्सा होता है जो की रंग भूरा होता है जब ब्रान को हटा देते हैं तब चावल मिलता है जा की सफेद रंग का रहता है जिसे सफेद चावल कहलाता है।
मध्यम अनाज का चावल सोन मसूरी होता है जो कि ज्यादातर भारत देश के कई राज्यों जैसे आंध्र प्रदेश, तेलंगाना व कर्नाटक में बड़ी मात्रा में उगाया या बोया जाता है।


Mung bean and brown rice curry recipe में हरी मूंग दाल जिसे ग्रीन ग्राम या मूंग बीन्स के नाम से भी जाना जाता है इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह स्वास्थ्यप्रद दालों में से एक है ।ठंडी रात में दाल का एक बड़ा बर्तन बनाएं और गर्म बासमती चावल के साथ कई दिनों तक इसका आनंद लें। अत्यधिक आरामदायक और पौष्टिक।


कल्पना कीजिए कि मूंग दाल और भूरे चावल की त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी का स्वाद कैसा होगा ।उत्तर स्वर्गीय है यह स्वादिष्ट और सामान रेसिपी भारतीयों के बीच पसंदीदा है और भारत के हर घर में इसका आनंद लिया जाता है यह चावल और दाल का हल्का भोजन आपके पाचन तंत्र को आराम देता है ।
इसमें डाइटरी फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता हैं। ब्राउन राइस खाने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और वजन कंट्रोल रहता है 100 ग्राम ब्राउन राइस में 111 कैलोरी पाई जाती है।


Mung bean and brown rice curry recipe ब्राउन राइस खिचड़ी एक ऑल इन वन भोजन है जो इन नए केवल तृप्ति दायक है बल्कि आंखों मस्तिष्क और त्वचा को पोषण देने के लिए एंटीऑक्सी, विटामिन ए और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों की प्रचुर मात्रा भी देती है ब्राउन चावल और सब्जियों के साथ ओट्स फाइबर जोड़ता है जो आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है हमने इस ओट्स मूंग दाल खिचड़ी में केवल न्यूनतम मसाला पाउडर का उपयोग किया है ।

लेकिन इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट रोमन मोहन सुगंध है अपने पसंदीदा रहे थे या एक कटोरी दही के साथ गर्म और ताजा इसका आनंद लें वेजिटेबल और ब्राउन राइस खिचड़ी का आनंद स्वस्थ व्यक्तियों के साथ वजन घटाने वाले और कम कोलेस्ट्रॉल आहार लेने वाले लोग भी ले सकते हैं। मधुमेह रोगी भी इस खिचड़ी को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं लेकिन सीमित मात्रा में और कभी-कभी ही।


Mung bean and brown rice curry सादे चावल के बजाय ब्राउन राइस सेहत के लिए ज्यादा बेहतर माने जाते है हेल्थ काॅन्शियस लोग भी ब्राउन राइस को बेफिक्र होकर कहते हैं आमतौर पर हमारे घरों में सफेद चावल को पसंद किया जाता है

हालांकि ब्राउन राइस का स्वाद भी काफी अच्छा होता है आप अगर अपनी शहर को लेकर जागरूक रहते हैं तो अपने डाइट में ब्राउन राइस को शामिल कर सकते हैं आज हम आपके घर पर ही ब्राउन राइस बनाने का आसान तरीका बताएंगे इसकी मदद से लंच हो या डिनर आप झटपट इस रेसिपी को तैयार कर सकते हैं ज्यादा चावल खाने वाले लोग जो अपनी सेहत को लेकर भी चिंता करते हैं उनके लिए यह रेसिपी बेहद काम की हैं।

Mung bean and Brown rice curry recipe बनाने की विधि
Mung bean and Brown rice curry recipe: बनाने की


Mung bean and Brown rice curry recipe में आवश्यक सामग्री

Mung bean and brown rice curry recipe में निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है

  • ½ कप (103.5 ग्राम) मूंग सूखी साबूत हरी मूंग।
  • ½ कप (95ग्राम ) ब्राउन बासमती चावल
  • ½ छोटा चम्मच तेल
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • ½ कप कटा हुआ लाल प्याज
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर
  • पांच लौंग लहसुन का
  • 1 इंच अदरक
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी
  • एक चम्मच धनिया
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • ¼ से ½ छोटा चम्मच केयेन
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 3 से 4 कप पानी गाढ़ा करने के लिए कम और सूप बनाने के लिए अधिक
  • एक चम्मच नींबू का रस


Mung bean and Brown rice curry recipe बनाने कि विधि

चलिए शुरू करते हैं mung bean and brown rice curry recipe

Mung bean and brown rice curry recipe
Mung bean and brown rice curry recipe
  1. बीन्स और चावल को कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें। इस चरण पर भीगें क्योंकि अगले कुछ चरणों में 15 से 20 मिनट लगेंगे।
  2. प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक मसाले को कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर मुलायम प्यूरी बना ले और एक तरफ रख दें।
  3. इंस्टेंट पॉट को सामान्य आंच पर भूनना शुरू करें।
  4. गर्म होने पर तेल डालें, तेल को कुछ सेकेंड तक गर्म होने दे, फिर जीरा डालें, बीजों को आधे मिनट तक या खुशबू आने तक भूनिये।
  5. प्युरी को सावधानी से डालें हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक पूरी गाड़ी न हो जाए और भूनने की महक न आने लगे ।5 से 7 मिनट भूनना बंद कर दें।
  6. बीन्स और चावल को छान ले और आईपी में मिला दें। पानी, नमक, नींबू का रस डालें। मिश्रण यदि आप चाहे तो कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
  7. ढक्कन बंद करें , मैनुअल दबाए और समय को 10 मिनट के लिए समायोजित करें। 15 मिनट तक भिगोए हुए ब्राउन बासमती चावल 10 मिनट में पक जाएंगे उपयोग किए गए चावल के आधार पर आपको अधिक समय तक पकने की आवश्यकता हो सकती है।
  8. आईपी गर्म होना शुरू हो जाएगा और चालछ दिखाएगा और फिर दबाव पहुंचने पर मिनटों की गिनती करेगा।
  9. एक बार हो जाने पर, दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें। या फिर अगर आप जल्दी में है 5 से 7 मिनट के बाद सिर्फ रिलीज का प्रयास करें यदि चावल या बीन्स पसंद के अनुसार नहीं पकाएं गई तो आप उन्हे नरम होने तक भूनकर पका सकें।
  10. नमक और मसाले को चखे और समायोजित करें। क्रैकर्स या टोस्टेड ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।


Mung bean and Brown rice curry के फायदे और नुक्सान

Mung bean and brown rice curry recipe के फायदे और नुक्सान

  • ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीजक्स सफेद चावल की तुलना में कम है इसलिए डायबिटीज वाली लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जिसके कारण यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाने में सहायक होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकने का कार्य करता है जो कि हमारे स्वास्थ्य और दिल के लिए फायदेमंद होता है।
  • भूरे चावल के खाते में एक नकारात्मक बात है आर्सेनिक। ब्राउन राइस में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली विषैला तत्वों का स्तर बढ़ा हुआ होता है जो कि खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है सामान्य आहार में नुकसान पहुंचाने के लिए यह प्राप्त नहीं है “जो महिलाएं गर्भवती हैं” वह इसका सेवन सीमित करना चाह सकते हैं।https://foodwada.com/
  • फाइबर से भरपूर ब्राउन राइस का सेवन टाइप टू डायबिटीज और मोटापे से ग्रसित लोगों के लिए फायदेमंद होता है। इसे खाने के बाद ब्लड शुगर का स्तर सामान्य रहता है या बदलाव काफी धीमा होता है।
  • फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह कब्ज के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है सफेद चावल की विपरीत जिसमें शोध प्रक्रिया के दौरान उसकी भूसी और रोगाणु छीन लिए जाते हैं परिष्कृत भूरा चावल अपनी संपूर्ण फाइबर सामग्री को बरकरार रखता है एक कप पके हुए ब्राउन चावल में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है।
  • जी आई खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट के लिए एक रेंटिंग प्रणाली है जो शून्य से 100 तक जाती है ब्राउन राइस से 50 की स्कोर के साथ लगभग आधे रास्ते पर आता है और जो लोग कार्बोहाइड्रेट के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है उनके लिए यह स्तर अभी भी सूजन पैदा कर सकता है जो पाचन को परेशान कर सकता है।
  • कैसे लगी आपको आज की mung bean and brown rice curry recipe कमेंट में जरुर बताएं।

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