dhokala/ढोकला गुजरात के बहुत ही प्रचलित रेसेपि मे से एक है जो हर त्योहार या व्रत मे बनाया जाता हैं हमारे भारत मे भी अब ढोकला बहुत ही ज्यादा प्रचलित होने लगा है खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट ओर लाजवाब से ढोकले जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाबदायक् होता है।

वजन कम करने के लिए भी खा सकते है यह एक पारम्परिक भारतीय व्यजन ढोकला जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।हमे खाने के साथ साथ ये पाचन तंत्र के लिए भी उपयोगी हैं।घर पर रखे समान से आप आसानी से ढोकला को घर पर बनाकर खा सकते है।

अपने दोस्तो व परिवार वालो को खिला सकते है कम समय मे आसानी से बनने वाली रेसेपि बनाने की विधि आज हम आपको सिखायेंगे आप इसे जरूर बनाकर देखना आईये आज हम आपको ढोकला बनाने की विधि सिखाते है dhokala/ढोकला बनाने की आवश्यक सामग्री कुछ इस प्रकार से है :-https://ekaro.in/enkr20230925s35376993

dhokala recipe shirf 40 mint

• बनाने में लगा समय:- 40 मिनट
• तैयार करने में लगा समय 25 मिनिट
• 3 लोग बनाकर खा सकते है ।https://foodwada.com/

dhokala/ढोकला बनाने की आवश्यक सामग्री

• बेसन 2कप
• सुजी 2कप
• पानी 2कप
• नींबु का रस 2चमच
• तेल 2चमच
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी 2 चमच
• इनो पाउडर 2 छोटी
• तडका लगाने के लिए:-
• राई के दाने 1छोटी चमच
• हरि मिर्च 4 लम्बी कटी हुइ
• हींग 1चूटकी
• निम्बू का रस 2चमक
• चीनी 2चमच
• हरा धनिया कटा हुआ
• करी के पत्ते 7

० dhokala/ढोकला बनाने की विधि:-

० बेसन ओर सुजी को छान ले और किसी बर्तन में बेसन और सुजी, और चीनी, और पानी को डाल कर अच्छी तरह से मिला लिजये,

० जब तक चीनी घुल न जाए ओर बेसन का घोल हल्का हो जाये ।

० घोल में नमक, और निम्बू का रस, और तेल बी डालकर अच्छे से मिला दिजिये, और घोल के अन्दर गुठले ना बन पाए,

०अब गेस जला कर कुकर या जिस बर्तन में ढोकले का बर्तन आ उसमें दो गिलास पानी डाल कर रख दीजिए,

०ढोकला बनाने के बर्तन में तेल लगाकर चिकना कर लें,० अब ढोकले के मिश्रण में ईनो डाल कर अच्छी तरह फेट कर मिला दिजीये। और अब इस तेल लगे बर्तन में डाल दीजिये।० इस बर्तन को गर्म हो रहे पानी के बर्तन में रख दीजिये, ध्यान रखिए की पानी मिश्रण के बर्तन के अंदर नहीं जाना चाहिए इसलिए मिश्रण बर्तन के नीचे कोई कटोरी भी रख सकते हैं

इसे 10 मिनट के लिये पकने के लिए गैस पर रखें पकने के बाद एक चाकू को डाल कर चेक करें कि ढोकला पक गया है कि नहीं अगर ढोकले का मिश्रण चाकू के लगा हुआ निकले तो अभी ढोकला पुरी तरह से तरह से नहीं पका है उसे थोड़ी देर और पकाए, फिर बाहर निकले, ठंडा होने के बाद, ढोकला चाकू की सहायता से प्लेट में निकालिये अब ढोकला को चाकू से अपने मन पसन्द टुकड़ों में काट लीजिये,

dhokala के तड़का लगाने के लिए:-

० चीनी को आधे कप पानी में घोल दीजिये और नींबू का रस भी उसमें मिला दीजिये तेल में राई डाल दीजिये, राई तड़कने के बाद हींग और हरी, मिर्च ओर करी के पत्ता डालकर भुनने दीजिये फिर चीनी और नींबू का पानी उस तड़के में मिला दीजिये और अच्छे से उबलने दिजिये ।

उबलने के बाद गेस बन्द कर दीजिये, इस तड़के को चमच की सहायता से ढोकले सभी टुकडों परडालिये,ढोकले तेयार है ऊपर से हरी धनिया से सजा दीजिये और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसिये, इस तरह से हमारे लाजवाब और स्वाद से ढोकले बनकर खाने के लिए तेयार है किसी व्रत या त्योहार पर भी हम इनको आसानी से बनाकर खा सकते है