1 special suji ka halva recipe/सूजी का हलवा बनाने की विधि

आज कि रेसिपी में आप सीखेंगे suji ka halva/सूजी का हलवा बनाने की विधि जिसे बनाने में ज्यादा परेशानी भी नहीं होगी और आप स्वादिष्ट हलवा बनाना भी सीख जायेंगे ।

भारत में अक्सर जब दुर्गा अष्टमी पर जब कन्या पुजन और कोई भी तीज त्यौहार मनाया जाता है तो सबसे पहले स्वादिष्ट सूजी का हलवा जरूर बनाया जाता है और भोग लगाया जाता है और सिख समुदाय में तो विशेष रूप से जब कोई शादी , ब्याह और कोई पूजा होती है या कोई भंडारा आयोजित किया जाता है तो सूजी का हलवा प्रसाद के रूप में बनाया व खिलाया जाता है ।

इस प्रकार सुजी का हलवा भारतीय लोकप्रिय व्यंजन में से एक है और सूजी का हलवा अक्सर घरों में बनता रहता है। और इसकी रेसिपी इतनी आसन है कि आप हर दूसरे दिन बनाना पसंद करेंगे।

suji ka halva/सूजी का हलवा बनाने में उपयोगी सामग्री

• सूजी = ½ कटोरी
• चीनी = ½ कटोरी
• घी = ½ कटोरी
• सूखे मेवे (बदाम,काजू , और किशमिश)
• इलायची = 3 से 4
• थोड़ा सा केसर
• पानी
• एक चमच बेसन

suji ka halva/सूजी का हलवा बनाने की विधि –

• आईए अब suji ka halva/सूजी का हलवा बनाने कि रेसिपी जाने जो बहुत ही आसान है जिसको बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और ध्यान रहे कि जब सामग्री लें तो एक समान आकार की कटोरी ले उसी एक कटोरी से ही सूजी, चीनी,घी, और पानी लें।

• चलिए बनाना शुरू करते है सूजी का हलवा सबसे पहले एक कड़ाई लीजिए और ध्यान रखें कि कड़ाई थोड़े मोटे पेदे की हो अब इसमें ½ कटोरी घी डाल लें आप घी की जगह रिफाइंड तेल भी ले सकते है।
• अब घी में सूखे मेवे बदाम और काजू डालकर थोड़ा भून लें जिससे इनका स्वाद लाजवाब आता है थोडी देर भुनने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल दे।अब उसी घी में सूजी डालकर मिलाएं थोड़ी देर पकाए और फिर इसमें एक चमच बेसन डालकर पकाएं ध्यान रखें कि इसे धीमी आंच पर ही पकाएं।
• बेसन डालने का फायदा ये होगा कि इससे हलवे का रंग भी अच्छा आएगा और ये बहुत स्वादिष्ट भी लगेगा इसमें खुश्बू के लिए छिलकों सहित इलायची कूटकर डाले बीच बीच में कड़छी चलाते रहे।और इसे धीमी आंच पर पकने दें।
• जब तक ये पक रहा है तब तक आप एक भगोने में सूजी का तीन गुना पानी लेकर थोडा गुनगुना गर्म करें और एक तरफ रख दे ।हलवे को तब तक पकाएं जब तक इसमें धीमी खुशबू आने लगे और घी तैर कर ऊपर आने लग जाए तथा घी के सारे झाग बनने बंद हो जाए तो समझ लें कि सुजी पक गई है।

• इस प्रकार सूजी को पकने में सब में 5 से 6 मिनट लगेंगे।अब सूजी में पानी डालें आंच को धीमा रखते हुए रूक रूक कर पानी नही डालना है एक साथ में ही आराम से पानी डालना है और पानी डालते समय अपना ध्यान रखें। कि पानी के छीटें आप पर न गिर जाए ।
• अब एक या आधे मिनट के लिए ढक कर पकने दें आंच धीमी ही रखनी है।फिर आप थोड़े केसर को पानी में भीगो दे।अब एक आधे मिनट के बाद इसमें कड़छी को हिलाते हुए इसमें केसर का पानी मिला लें आप बिना केसर के भी हलवा बना सकते है।जब सूजी पानी शोख ले और फूल जाए तो इसमें चीनी डाल ले।
• चीनी को अच्छे से मिलाते हुए इसमें सभी सूखे मेवे भी डाल ले।अब इसे धीमी आंच पर एक मिनट तक ढक कर पकने दें फिर इसमें एक बार कड़छी चलाकर चूल्हे से उतार लें स्वादिष्ट सूजी का हलवा एकदम तैयार है एक अच्छी सी खुश्बू के साथ।https://foodwada.com/

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