Amazing Singapore noodles ki 1 recipe in hindi (सिंगापुर नूडल्स बनाने की विधि):-

Amazing Singapore noodles ki 1 recipe in hindi (सिंगापुर नूडल्स बनाने की विधि):-

Singapore noodles (सिंगापुर नूडल्स )जो खाने मे बेहद ही स्वादिष्ट और लाजवाब होते है हर कोई बड़े चाव के साथ खाता है खाने मे स्वाद के साथ साथ ये स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है
बनाने में लगा समय:- 45 मिनिट
तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट


👉Singapore noodles में आवश्यक सामग्री👉

Singapore noodles बनाने की विधि
Singapore noodles बनाने कि विधि

चावल सेंईव को ब्लांच करने के लिए सामग्री :-👉

  • 125 ग्राम चावल सेंवई
  • 4 से 5 कप पानी उबलता हुआ

👉स्पाइस मिक्स के लिए सामग्री:-👉

  • ¼ छोटी चमच काली मिर्च पाउडर या सफेद मिर्च पाउडर
  • ½ छोटी चमच हल्दी पाउडर पिसी हुई हल्दी
  • ½ छोटी चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,
  • ½ छोटी चमच गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चमच धनिया पाउडर

👉Singapore noodles (सिंगापुर नूडल्स ) के लिए अन्य सामग्री👉

  • 2 बड़े चमच तेल या भूने तिल का तेल
  • 2 चमच बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई या 1 लाल मिर्च साबुत
  • 1 कप कटा हुआ हरा प्याज या सफेद प्याज
  • 1 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च हरी शिमला मिर्च
  • 1 कप बारीक कटी हुई गाजर या कद्दुकस की हुई गाजर
  • 2 कप बारीक कटा हुआ मशरूम बटन या 200 ग्राम सफेद मशरूम बटन कटा हुआ
  • 2 चमच सोया सास स्वाभाविक रूप से कीण्वित
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • 2 चमच राइस वाइन या शाओकिसिंग या मिरन वाइन
  • 2 से 3 बडे़ चमच हरे प्याज के पत्ते

👉चावल सेंवई ब्लांच👉

125 ग्राम चावल की सेंवई को प्याले में निकाल लीजिए, चावल सेंवई भारत में मिलने वाली चावल की सेंवई से अलग है, और इसे केवल गरम पानी में उबालने की जरूरत है यदी आप चावल सेंवई भारतीय जनता किस्म का उपयोग करते हैं तो इसे पैकेज के निर्दशों के अनुसार पकाएं,

चावल सेंवई पर 4 से 5 कप उबलता हुआ पानी गर्म पानी डालें,

1 कांटा के साथ सेंवई को गर्म पानी में डूबों दें,

कटोरे को ढक्कन से ढक दें और पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार चावल सेंवई को ब्लांच करें मैंने 5 मिनट के लिए ब्लैंच किया,

1 छलनी का उपयोग करके चावल सेंवई का सारा पानी निकाल दें और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें 1 तरफ रखो,

👉Singapore noodles के लिए मसाला मिक्स बनाना👉

1 छोटी कटोरी में 1 छोटी चमच काली मिर्च पाउडर या सफेद मिर्च पाउडर ½ छोटी चमच हल्दी पाउडर ½ छोटी चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 छोटी चमच गर्म मसाला पाउडर और 1 छोटी धनिया पाउडर लें,

मसाले के पाउडर को चमचे से अच्छी तरह से मिला लिजिये, 1 तरफ रख दें,

लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च गरम मसाला पाउडर जैसे कुछ मसाले पाउडर की मात्रा आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा की जा सकती हैं।

👉Singapore noodles (सिंगापुर नूडल्स) के लिए तली हुई सब्जियां डालें👉

1 कड़ाही या कढ़ाई में 2 बडे़ चमच भूने तिल का तेल गर्म करें आंच को मध्यम रखें, आप चाहें तो सूरजमुखी के तेल या मूंगफली के तेल को भी ले सकते हैं, इसी तरह आप किसी और तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2 चमच बारीक कटा हुआ लहसुन और 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च या 1 लाल मिर्च साबुत डालें मध्यम आंच पर कुछ सेकेंड के लिए भूनें

फिर 1 कप कटे हुए हरे प्याज का सफेद भाग स्कैलियन सफ़ेद या प्याज़ डालें,

मिक्स करें और तेज आंच या तेज आंच पर फ्राई करना शुरू करें हरे प्याज को 1 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें,

फिर 1 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च हरी शिमला मिर्च और ½ कप बारीक कटी हुई गाजर या क कद्दुकस की हुई गाजर डालें,

कड़छी को लगातार चलाते हुए आंच को थोड़ा तेज रखकर लगभग दो मिनट तक भून लें
फिर 2 कप बारीक कटा हुआ बटन मशरुम या 2 कप सफेद बटन मशरुम कटा हुआ डालें,

बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें, शुरू में मशरूम पानी छोड़ेंगे,

लगातार चलाते हुए तब तक भूनें तब तक की सारा पानी सूख न जाए और मिश्रण सूख न जाए,

आंच को मध्यम या मध्यम धीमी कर दें फिर मसाला मिश्रण डालें जो हमने पहले बनाया था बहुत ही अच्छी तरह मिला लें,

1 चमच सोया सास स्वाभविक रूप से किण्वित या आवश्कतानुसार डालें फिर से मिलाएं

👉Singapore noodles (सिंगापुर नूडल्स ) कैसे बनते ह👉

अब चावल सेंवई डालें

नमक के साथ सीजन नमक पर नियंत्रण रखें क्योंकि सोया सास में पहले से ही नमक होता है,https://foodwada.com/

बहुत अच्छी तरह मिला लें,

आंच को मध्यम या मध्यम धीमी कर दें और सिंगापुर नूडल्स को 2 से 3 मिनट तक और भूनना जारी रखें,

आंच को बंद कर दें और 2 चमच राइस वाइन या शाओटक्सिंग वाइन डालें और आप राइस वाइन की जगह मिरन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं,

बहुत अच्छी तरह से मिला लें अंत में 2 से 3 चमच हरे प्याज के पत्ते स्कैलियन ग्रीन्स डालें,

मिक्स करें आप फिर सिंगापुर नूडल्स परोसें, आप चाहें तो इन्हें कुछ स्कैलियन ग्रीन्स से गार्निश करे सकते हैं,

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