आज कि रेसिपी है masala makhana recipe ky मखाना कांटेदार जल लिली के पौधों के बीजों से तैयार किया जाता है यह बीज फूल के कंद में कांटेदार गुच्छे के रूप में जमा रहते हैं पकने पर यह बंडल फट जाता है। और बीज तालाब में उम्र बढ़ाने के लिए छोड़ देते हैं।

इन कुरकुरे पॉप्स को आमतौर पर पिसे हुए मसाले के साथ पकाया जाता है या तैयार मीठे कार्मेल सिरप में मिलाया जाता है। और एक स्वादिष्ट और व्यसनी मसालेदार या मीठा नाश्ता पाने के लिए थोड़े समय के लिए भूला जाता है।

मखाना को फूल मखाना के नाम से भी जाना जाता है, यह पोप्ड वोटर लिली बीजों का भारतीय नाम है। इन्हें फोक्स नट्स के रूप में भी जाना जाता है और अक्सर स्वादिष्ट स्नेक्स मिठाई और करी बनाने के लिए उपयोग में लिया जाता है। मैंने खाना नहीं तैयार करने के लिए एक तरीका सांझा किया है और भी अलग-अलग तरीके हैं जैसे मसालेदार, जड़ी -बूटि ,कार्मेल और चिवड़ा।

इसलिए यदि आप स्वास्थ्य लाभ के लिए मखाने का सेवन यह सोचकर कर रहे हैं कि यह कमल के बीज है, तो कृपया ध्यान रखें कि मखाने के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ कमल के बीज के समान नहीं हो सकता हैं।
मखाना हिंदू देवताओं को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है और उपवास के दौरान विभिन्न रूपों में खाया जाता है । इनका उपयोग खीर बनाने और भुनकर नाश्ते में खाया जाता है।

10 mint me masala makhana recipe

Masala makhana recipe की आवश्यक सामग्री:

Masala makhana recipe में निम्न सामग्री आवश्यक है

• ½ चम्मच कश्मीर मिर्च
• पाउडर ¼ चम्मच नमक
• ½ चम्मच लहसुन पाउडर
• ⅓ चम्मच गरम मसाला या चाट मसाला
• स्वाद अनुसार नमक और मसाला

Masala makhana recipe बनाने की विधि:

Masala makhana recipe को बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में डालें सामग्री को।
यहां ज्यादा पानी आपके मखाने को बहुत ज्यादा नरम बन सकता है सावधानी से गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए दो बैचों में ¾ से एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
यह वह स्थिरता है जो आप चाहते हैं।

एक पैन में दो से 2 १/३ कप (35 से 40 ग्राम) मखाना डालें इस पेस्ट का आधा भाग पूरे मखाने पर छिड़कें। यह गुठलियां में गिर जाएगा ,अपने दोनों हाथों का उपयोग करके मसाले की पेस्ट को पूरे मखाने पर रगड़ें।
अपने स्वाद के अनुसार आवश्यकता अनुसार और पेस्ट डालें मैं पूरी पेस्ट का उपयोग करता हूं ।

Masala makhana recipe मखाने को बार-बार मलते रहे जब तक की सभी अच्छे से पक ना जाए उन्हें धीमी से मध्य धीमी आंच पर तब तक भूने जब तक वे कुरकुरे और कुरकुरे ना हो जाए आप चाहे तो इसी समय एक चम्मच घी डालकर 1 मिनट और घूम लीजिए ।

बंद कर दे और पैन में ही ठंडा होने दे अच्छी तरह भूना हुआ मखाना कुचलने पर टूट जाता है और पाउडर जैसा हो जाता है ।

Masala makhana recipe के फायदे और नुकसान:

Masala makhana recipe के फायदे

• Masala makhana recipe में मखाना प्रोटीन ,पोटेशियम ,फॉस्फोरस,कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम ,आयरन और जिंक की अच्छाइयों से भरे होते हैं यह आवश्यक पोषक तत्व इस कुरकुरे को एक उत्तम स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बनाते हैं ।
• कहा जाता है कि इन बीजों में मौजूद एंटी- एजिंग एंजाइम क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरमत में मदद करता है।
• तथा इसके अंदर कैलोरी की मात्रा कम होती है जो कि वजन घटाने का एक उत्तम नाश्ते का रूप है।
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण मधुमेह रोगियों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।https://foodwada.com/
• ये उच्च मैग्नीशियम व सोडियम कम सामग्री होने के कारण इसका उच्च रक्तचाप हृदय के रोगों और मोटे लोगों के लिए लाभदायक होते हैं।
• यह भुने हुए मखाने भूख लगने पर खाने के लिए उत्तम स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है आप इस नाश्ता को अपनी शाम की मसाला चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं या स्कूल नाश्ते, बोक्स के लिए पैक कर सकते हैं यात्रा के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है।
• मखाना फैट व कैलोरी की मात्रा बहुत कम तथा इसमें फाइबर की मात्रा भरपूर होती है जो की पेट को ज्यादा समय तक भरा भरा सा रखता है जिसके सेवन से बार-बार भूख नहीं लगती और वजन तेजी से कम होता है हड्डी बने मजबूत मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है ।
• सुबह-सुबह खाली पेट मखाना खाने से ब्लड प्रेशर जैसी केई समस्याएं दूर हो जाती है यह हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करती है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है डायबिटीज में यह फायदेमंद है।
• पाचन तंत्र बनाएं मजबूत: सुबह खाली पेट मखाना खाने से पाचन दूरूस्त रहता है दरअसल, मखाने में फाइबर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाने का काम करता है सुबह खाली पेट इसके सेवन से कब्ज ,अपचऔर एसिडिटी जैसी समस्याएं आसानी से दूर हो सकती है।
• अगर आपका पेट कमजोर है तो आपको मखाना खाने से बचना चाहिए दरअसल यह मखाना पेट के लिए भारी है और इसे पचाना आसान नहीं होता है इसकी फाइबर को पचाने के लिए ज्यादा से ज्यादा पानी की जरूरत होती है और जब आप इसे खाते हैं तो यह पेट का पानी सूखने लगता है।

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