20 special lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते बनाने की विधि :

lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते खाने मे स्वाद के साथ साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी होते है लाभदायक हैं जिसे लोग बड़े चाव के साथ खाते है और बहुत लोग खाना पसन्द भी करते है लौकी से जूस भी बनाकर पी सकते है बहुत ही फायदे वाली होती है,

हमारे शरीर के लिए लौकी के कोफ़्ते घर पर आसानी से बना सकते है बहुत ही कम समय मे बनकर तेयार हो जाते है आप भी एक बार जरूर बनाकर ट्राय करना आपको भी बहुत अच्छे लगेंगे खाने मे आईये सीखे लौकी के कोफ़्ते बनाने की रेसेपि :-https://ekaro.in/enkr20231001s36008859घर

• lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते बनाने की विधि में लगा समय:- 20 मिनिट
• lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते बनाने की विधि से तेयार करने मे लगा समय:- 10 मिनिट
• lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते 2 या 3 लोग खा सकते है ।https://foodwada.com/

lauki kofte /लौकी के कोफ़्ते बनाने की विधि में आवश्यक सामग्री –

• लोकी 250 ग्राम
• बेसन 1 कप
• जीरा पाउडर½ आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर ½ आधा छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार या ½ छोटा चमच लाल।
• तेल कोफ्ते को फ्राई करने के
• (ग्रेवी के लिए सामग्री)
• प्याज 1 अदद कटा हुआ
• टमाटर 2 अदद कटा हुआ
• हरी मिर्च 2 अदद कटी हुई
• अदरक और लहसुन का पेस्ट 1 चमच
• हरी इलायची 2 अदद बारीक कुटी हुई
• तेज पत्ता 1 अदद
• लोंग 3 से 4 अदद
• दालचीनी 1 अदद टुकड़ा कुटी हुई
• लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच
• हल्की पाउडर ¼ छोटी चमच
• धनिया पाउडर 1 छोटा चमच
• जीरा पाउडर ½ छोटा चमच
• कसूरी मेथी 1 चमच
• गरम मसाला ½ आधा च

lauki kofte /लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि:

सबसे पहले आप लौकी को छीलकर धो लें और फिर इसे कद्दुकस करके दोनों हाथों से दबा दबाकर लौकी सारा पानी निचोड़ लें लौकी से निकला हुआ पानी ग्रेवी के लिए अलग रखे|

अब एक बाउल लौकी छना हुआ बेसन जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर सारी की सारी सामग्री को अच्छे तरह से मिक्स कर लें अगर जरूरत महसूस हो तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं ताकि लौकी व बेसन आपस में अच्छी तरह से बंध जाए और इस मिश्रण को बॉल बनाए जा सकें|

और इसके बाद गैस पर 1 कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें और लौकी बेसन मिक्सचर के छोटे छोटे बॉल बनाकर तैयार कर लें अब गरम तेल में लौकी के बॉल्स डालकर मीडियम गैस पर हल्के बाउल होने तक चारों तरफ से फ्राई कर लें और इसी तरह से कोफ़्ता फ्राई कर के 1 प्लेट में निकाल लें|

प्याज़ टमाटर और हरी मिर्च को ग्राईडर में डाल पीसकर बारीक पेस्ट बना लें अब गैस पर 1 कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें फिर मीडियम गैस पर तेल गर्म में लोंग और इलायची दालचीनी और तेज पत्ता डालकर 1 मिनट तक फ्राई कर लें

और अब इसके बाद कढ़ाई में प्याज़ और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 1 बडे़ चमच से चला कर मीडियम गैस पर पकाएं,

जब ग्रेवी से तेल अलग होता हुआ दिखाई दे तो फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर जीरा पाउडर और नमक डाल कर चलाएं मसालों को मीडियम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं|

अब ग्रेवी में लौकी का पानी डालकर मिक्स करें और फिर गैस को धीमी करके इसमें दही मिलाकर 1 चमच से चलाएं जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जाए तो इसे चलाना बंद कर दें और गैस को कम कर ग्रेवी को 8 से 10 मिनट तक पकने दें और ग्रेवी गाढ़ी हो गई है तो इसमें आवश्यकताअनुसार पानी मिलाकर पकाएं,।

अब इसके बाद ग्रेवी में गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी, डालकर मिक्स करें और फिर इसमें लौकी के कोफ्ते चलाएं और फिर ठीक 1 मिनट बाद गैस को बंद कर दें https://foodwada.com/

लीजिएगा तैयार है स्वादिष्ट लौकी के कोफ्ते कि सब्जी फटाफट इसे गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोस सकते है और खा सकते है लाजवाब सी लौकी कोफ़्ते की सब्जी|