dal khichdi Indian food recipe

आज आप जानेंगे आसनी से और फायदेमंद Dal khichdi recipe , अगर आप फटाफट पतली और स्वादिष्ट दाल खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो यह आसान और जबरदस्त रेसिपी नोट कर लें। खिचड़ी एक ऐसी डिश है जिसे कोई भी तैयार कर सकता हैं। बस कुकर में दाल चावल और कुछ मसाले के साथ सिटी लगाकर इसे बनाया जा सकता है यह स्वाद में तो लाजवाब होती ही है साथ में यह अच्छी सेहत के लिए भी गुणकारी मानी जाती हैं। सर्दियों के मौसम में आप मटर वाली स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते हैं।

०एक विस्तृत लेकिन आसान से बनने वाली खिचड़ी को एक संपूर्ण और स्वादिष्ट खाना बनाती यह दाल खिचड़ी रेसिपी तुवर दाल और चावल से बनी है जिसमें न केवल मसाले मिलाई गई है। साथ ही प्याज, लहसुन और टमाटर भी इस खिचड़ी को खट्टापन प्रदान करते हैं और स्वाद भी। जब आपके पास कढ़ी बनाने का समय ना हो। आप इस दाल खिचड़ी को केवल दही और पापड़ के साथ परोस सकते हैं, और आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट करना तैयार होगा ।

यह चावल और मूंग दाल के संयोजन के साथ बनाया गया। एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन रेसिपी हैं। पूरे भारत में खिचड़ी रेसिपी अलग-अलग कारणों और अवसरों के लिए बनाई जाती है, लेकिन मूल सामग्री और संयोजन समान रहता हैं। आमतौर पर इसमें सभी मसाले और स्वाद होते हैं और इसे बिना साइड डिश के साथ सर्वे किया जाता हैं, लेकिन अचार या मलाईदार के साथ खाएंगे तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

दूसरी ओर, यह भूख में सुधार करता है और इसलिए यह आम तौर पर परोसा जाता हैं। यदि आपको पेट या अपच की समस्या हैं। मैं इसे अपने परिवार के लेंस बॉक्स के लिए इसे बनाती हूं क्योंकि यह एक पॉट में तैयार करना बहुत आसान है मैं सभी सामग्री के साथ अपने तात्कालिक पाॅट में लोड करती हूं और सुबह के पकाने के लिए टाइमर सेट करती हूं। तत्काल प्रेशर कुकर के साथ यह वास्तव में आसान और सरल हैं।

० इसके अलावा मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी में कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी सबसे पहले मैं इस रेसिपी के लिए चावल और मूंग दाल के 1:1 अनुपात का अनुसरण करने की सलाह दूंगी। व्यक्तिगत रूप से मेरा मानना है कि यह अनुपात स्वाद फ्लेवर की सही संतुलन और स्वास्थ्य की दृष्टि कौन से भी आदर्श हैं।

दूसरी बात मेरे पास कुकर में सिर्फ चावल और मूंग की दाल पकाया गया हैं, लेकिन आप इसे इंस्टेंट पाॅट में तैयार कर सकते हैं आप सभी सब्जियां मसाले को इसमें ही बिना किसी अतिरिक्त पकाने के बर्तन में मिला सकते हैं और अन्य में आप भी इसी प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं और अन्य दाल जैसे कि तूर दाल, चना दाल, मसूर दाल का उपयोग कर सकते हैं दाल का अनुपात कम करें और 1:2 चावल और दाल का अनुपात रखने के लिए सलाह देता हूं।

खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे भारत का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह चावल और दाल के संयोजन से बना एक सरल, आरामदायक और पोष्टिक व्यंजन हैं।
खिचड़ी को संस्कृत में “खिचच्चा” जिसका अर्थ है -”चावल और फलियां” हिंदी शब्द “खिचड़ी” का शाब्दिक पूर्वज है।

Dal khichdi recipe बनाने के लिए सामग्री

• एक कप- चावल ।
• आधा कप- मूंग दाल।
• आधा कप- तूर/अरहर दाल।
• एक छोटा चम्मच- हल्दी पाउडर ।
• नमक स्वाद अनुसार ।
• एक छोटा चम्मच- जीरा ।
• ¼ छोटा चम्मच- हींग।
• एक -तेज पत्ता ।
• 1 इंच -दालचीनी ।
• एक- काली इलायची।
• एक- हरी इलायची ।
• तीन- लॉन्ग।
• 4 -काली मिर्च ।
• दो से तीन- हरी मिर्च पिसा हुआ।
• अदरक और लहसुन- एक बड़ा चम्मच।
• ¾ कप- प्याज ।
• आधा कप- टमाटर।
• आधा कप- हरी मटर।
• एक छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर।
• आधा छोटा चम्मच- धनिया पाउडर।
• आधा छोटा चम्मच- जीरा पाउडर।
• आधा छोटा चम्मच- गरम मसाला ।
• धनिया के पत्ते ।

Dal khichdi recipe बनाने कि विधि

• सबसे पहले सामग्री अनुसार दाल और चावल को अच्छे से धो लें, इसके बाद इन्हें कुकर में दो गिलास पानी के साथ डाल दें। ऊपर से स्वाद अनुसार नमक आधा, चम्मच हल्दी डालकर मिक्स कर दें।
• अब प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दे और मीडियम फ्लेम पर 5-6 सिटी आने पर उबाल दें।
• खिचड़ी को घी के टाॅपिंग के साथ गरमा गरम परोसा जाता है वैसे ज्यादातर लोग इसे पापड़ अचार और दही के साथ खाते हैं।अगर आप कभी किसी रेस्टोरेंट में खिचड़ी की थाली ऑर्डर करते हैं, तो आपको खिचड़ी के साथ यह चार चीजें मिलती हैं- घी, पापड़, अचार और दही। कुछ जगहों पर इसे लस्सी के साथ परोसा जाता है।https://foodwada.com

Dal khichdi recipe के फायदे और नुक्सान

• यह एक स्वास्थ्य वर्धक और पौष्टिक भोजन है और दाल की खिचड़ी खाने के कई फायदे हैं। दाल की खिचड़ी प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है और यह आयरन और कैल्सियम का अच्छा स्रोत हैं।
• दाल की खिचड़ी में वसा और कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है और यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
• इसमें तेज मसाले नहीं होते हैं इसलिए खिचड़ी पेट और आंतों के लिए हमेशा आसान होते हैं, जिससे यह बीमार लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाती है
• पोषण से भरपूर यह भोजन शिशुओं, छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी पोषण का एक आदर्श स्रोत है और मसालेदार भोजन से बदलाव के लिए यह निश्चित रूप से एक विकल्प हो सकता है।