1 amazing besan khadiya /बेसन खड़िया बनाने की विधी

rare besan khadiya /बेसन खड़िया भारत देश की प्रमुख डिस है जो भारतीय लोगो के द्वारा बड़े चाव से बनाया और खाया जाता है घर पर रखे सामान से बड़ी ही आसानी से बेसन की खड़िया बनाई जाती है बेसन इसमें डाला जाता है जो अनेक गुणो से भरपुर होता है बेसन की तासीर ठंडी होती है बेसन एक पोस्टिक आटा है जिसमे अनेक प्रोटीन और विटामिन और भी तत्व पाये जाते है जो स्वास्थ्य के लिए लाबदायक् होते है ।

पाचन मे ये बहुत ही गुणी होता है पाचन आसानी से हो जाता है पाचन क्षमता अधिक होती है डायबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर को कम किया जाता है वजन कम करने मे भी मदद मिलती है बेसन हर्ट के लिए उपयोगी है आईये हम आपको सिखाते है बेसन की खड़िया बनाने की विधि जिससे आप देखकर आसानी से बना सकते है ।

बेसन खड़िया बनाने में लगा समय :- 30 मिनिट
बेसन खड़िया तेयार करने मे लगा समय 10 मिनिट
बेसन खड़िया कम से कम 2 लोगों के लिए बनेगा

besan khadiya/ बेसन खड़िया बनाने की विधी में आवश्यक सामग्री:

• ० बेसन 2 कप
• ० प्याज 1 अदद बारीक कटा हुआ
• ० हरी मिर्च 2 अदद बारीक कटी हुई
• ० लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच
• ० धनिया पाउडर 1 छोटा चमच
• ० हल्दी पाउडर 1 आधा छोटी चमच
• ० जीरा 1 छोटा चमच
• ० मेथी दाना 1 छोटा चमच
• ० प्याज टमाटर का पेस्ट ½ आधी चमच
• ० अदरक और लहसुन का पेस्ट ½ छोटा चमच
• ० गर्म मसाला 1 छोटा चमच
• ० हरा धनिया 1 कटोरी
• ० नमक स्वादानुसार
• ० तेल जरूरत के अनुसार
• ० पानी जरूरत की अनुसार

👉besan khadiya/बेसन खड़िया बनाने की विधि👉

० बेसन खंड़ियां बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरी में बेसन आधा, चमच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार 1 छोटी चमच जीरा, 1 आधा चमच, 1 गरम मसाला और जरा सा हल्दी पाउडर और 1 बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

० धीमी गैस पर 1 कड़ाई में जरा सा तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें और तेल के गर्म होते ही इसमें बेसन का तैयार घोल डाल दें और चमच से बराबर चलाते हुए पकाएं इस बात का ध्यान रहे कि पेस्ट कढ़ाई में बिल्कुल भी न चिपकने पाएं

० पेस्ट को ठोस होते ही गैस को बंद कर दें 1 प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और फिर पेस्ट को प्लेट पर अच्छे से फैला दें और जब पेस्ट बिलकुल ठंडा हो जाए तो चाकू की मदद से इसका पीस काट लें और फिर मीडियम गैस पर 1 फ्राई कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें,

० तेल के गर्म होते ही बेसन के टुकड़े तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों साइड से अच्छे से तल निकाल लें और गैस को बंद कर दें।

० कम आंच में 1 कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें और तेल के गर्म होते ही इसमें मेथी दाना और जीरा डालकर चटकाएं और जीरे के चटकते ही अदरक और लहसुन का पेस्ट, और प्याज व टमाटर का पेस्ट, और लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डाल कर चलाते हुए तेल ऊपर आने तक मसाला भून लें,।

० जब मसाला अच्छे से भून जाए और मसाले के ऊपर तेल तेरने लगे तो समझ जाए कि मसाला भून कर तैयार है,https://foodwada.com/

० मसाला भुनने के बाद पानी डाले और ढकक्क से ढककर 5 से 7 मिनट तक पकाएं और फिर तय समय के बाद बेसन के पीस में डालें और तकरीबन 7 से 8 मिनट तक ढककर पकाएं,।

० तय समय के बाद खोलकर देखे और ऊपर से गर्म मसाला डाल कर गैस को बंद कर दें,। बनकर तैयार है
स्वादिष्ट besan khadiya/ बेसन खंड़ियां हरे धनिये से सजाकर सभी को परोस दीजिये और खुद भी खाइये