Special or amazing Baingan Bharta recipe/बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी 25

बैंगन का भर्ता हमारे देश में बहुत ही लोकप्रिय है। बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी में कुछ अधिक ही मेहनत करनी पड़ती है। यह आम सब्जियों की भांति नहीं तैयार होता यही कारण है की इसका स्वाद भी आम सब्जियों से हटकर ही होता है।
बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी में लंबे और छोटे बैंगनों से भर्ता नहीं बना सकते हैं इसके लिए बड़े और गोल बैंगन ही काम में लाए जाते हैं।

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Baingan Bharta recipe/बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी में उपयोगी सामग्री

• 300 ग्राम का 1 बैंगन।
• एक कटोरी मटर।
• थोड़ी सी धनिया पत्ता कटी हुई बारिक।
• 3-4 हरी मिर्च कटी हुई।
• थोड़ा सा नमक।
• 2 बड़े चम्मच तेल।
• दो मीडियम साइज का प्याज कटा हुआ बारिक।
• दो मीडियम साइज का टमाटर कटा हुआ पारीक।
• दो हरी लहसुन।
• 1 इंच का अदरक कद्दूकस कि या हुआ।
• एक छोटी चम्मच मिर्च।
• एक छोटी चम्मच जीरा।
• एक छोटी चम्मच ।

Baingan Bharta recipe/बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी-

चलिए शुरू करते हैं बैंगन का भर्ता बनाने की रेसिपी

पहले बैंगन को थोड़ी से घी से चौपड़ लेवे। फिर इन्हें हल्की आंच पर रख कर भूने। इसकी साइड बदलते रहे।

जब यह भुन जाए तो इसे ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद छिलके को उतार लें। और साफ पानी से साफ कर ले ताकि कोई काला छिलका उनके साथ ना लगा हो।
इसके बाद कोई खुला बर्तन जैसे कड़ाई फ्राई पेन हो उस में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें।

फिर बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून ले ।जब प्याज का रंग लाल हो जाए तो इसमें बारीक कटे हुई टमाटर को डाल देवे।https://foodwada.com/
पांच 7 मिनट को पकने दें। पकने के बाद इसमें हरी मिर्च के टुकड़े,अदरक ,नमक ,लाल मिर्च डाल दे।
इसको पकने में अधिक से अधिक 20 मिनट लगते हैं। साथ में इनको हिलाते रहे। ऊपर जो बची हुई सामग्री है उसे डाल दे। कुछ समय के बाद स्वादिष्ट बैंगन का भर्ता तैयार है। अब आप चख कर देख सकते है।