1बिना प्याज लहसुन दम आलू रेसिपी

त्योहारों या उपवास के समय अगर आप कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहते ह

बिना प्याज लहसुन दम आलू रेसिपी एक सात्विक और स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो खासतौर पर व्रत, त्योहार या हल्के खाने के लिए बनाई जाती है। इसमें मसालों का तड़का और टमाटर की ग्रेवी का स्वाद इसे खास बनाता है। यह रेसिपी 20–25 मिनट में तैयार हो जाती है और चपाती, पुरी या पराठे के साथ परोसी जा सकती है।

2️⃣ आवश्यक सामग्री बिना प्याज लहसुन दम आलू रेसिपी

• 4 लोगों के लिए)
• 500 ग्राम छोटे आलू (उबले हुए)
• 2 बड़े टमाटर (प्यूरी)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस)
• 3 बड़े चम्मच घी
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• हरा धनिया सजावट के लिए

3️⃣बिना प्याज लहसुन दम आलू रेसिपी बनाने की विधि

• 1.सबसे पहले छोटे आलू को उबालकर छील लें।
  2.एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालें।
  3.अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
  4.अब टमाटर प्यूरी डाल मसाले (धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च) डालें और 5–6 मिनट पकाएँ।
  5.उबले आलू डालें और अच्छी तरह मसाले में मिलाएँ।
  6.ढककर 10 मिनट धीमी आँच पर दम दें।
  7.गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
  
  

4️⃣ सर्व करने के टिप्स[बिना प्याज लहसुन दम आलू रेसिपी]

व्रत में खाने के लिए इसे कुट्टू की पुरी या सिंहाड़े के आटे की रोटी के साथ परोसें।

रोज़मर्रा के खाने में इसे तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ खाएँ।

5️⃣ FAQ

Q1: क्या इस रेसिपी में टमाटर की जगह दही इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, आप टमाटर की जगह 1/2 कप दही डाल सकते हैं।

Q2: क्या बिना घी के बना सकते हैं?
हाँ, तेल में भी बना सकते हैं लेकिन घी का स्वाद अलग आता है।