Tofu makhani recipe Indian food recipe

अगर आप सोचते हैं कि शाकाहारी करी का स्वाद रेस्तरां की करी जैसा नहीं हो सकता, तो आप गलत है यह है Tofu makhani recipe ग्रेवी डाभा और रेस्तरां में मिलने वाली किसी भी करी जितनी ही अच्छी हैं। यह सुस्वादु, मलाईदार, सुगंधित है और जब मुझे अच्छा लगता है तो मैं इसे पसंद करती हूं।

मखनी हर चीज का स्वाद बेहतर बना देती है इसके बारे में कोई संदेह नहीं है और मखनी ग्रेवी सबसे लोकप्रिय करी में से एक है जो आप भारतीय रेस्तरां में पा सकते हैं। वे क्रीम, मक्खन और तात्से स्वर्गीय पर भारी हैं। जब मैं शाकाहारी करी पकाती थी तो मुझे डेयरी की लालसा होती थी, क्योंकि मैं डेयरी द्वारा प्रदान की जाने वाली समृद्धि से चुक जाती थी

लेकिन ऐसा मखनी हर चीज का बेहतर बना देती हैं। इसके बारे में कोई संदेह नहीं हैं। और मखनी ग्रेवी सबसे लोकप्रिय करी में से एक है जो आप भारतीय रेस्तरां में पा सकते हैं। वे क्रीम, मक्खन और तात्से स्वर्गीय पर भारी हैं। जब मैं शाकाहारी करी पकाती थी तो मुझे डेयरी की लालसा होती थी, क्योंकि मैं डेयरी द्वारा प्रदान की जाने वाली समृद्धि से चूक जाती थी। लेकिन ऐसा तब तक था जब तक मैं इस भारतीय मक्खन टोफू- टोफू मखनी रेसिपी के साथ नहीं आई।

टोफू मखनी एक हार्दिक और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है हर चरण में स्वाद जोड़ता हैं, एक मसालेदार मैरीनेट से लेकर एक समृद्ध और अविस्मरणीय साॅस तक। अपेक्षित मखनी “मलाई” एक साधारण दो घटक काजू क्रीम से आती है जो टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और मसाला मसालों की चमकदार और तीखी चटनी बनाती है। पारिवारिक रात्रिभोज से लेकर रात्रिभोज पार्टीयों तक, यह टोफू मखनी रेसिपी में नियमित होगी।

मखानी, जिसका अनुवाद “मक्खन” के साथ होता है एक क्लासिक आरामदायक भोजन व्यंजन है और इसकी मजबूत टमाटर- अदरक साॅस के साथ घर का बना गरम मसाला और क्रीम के साथ तैयार होने की गारंटी है। मेरी शाकाहारी टोफू मखनी रेसिपी में हम एक अति सरल काजू क्रीम बनाते हैं जो हर तरह से शानदार है और बारीक क्रीम का एकदम सही प्रतिस्थापन है ।

मैं सूक्ष्म मिठास और प्रामाणिक उत्तर भारतीय स्वाद के लिए सुखे मेथी के पत्तों के साथ पकवान को खत्म करना पसंद करती हूं मुझे अक्सर पूछा जाता है कि मेरी करी को इतना जीवंत लाल नारंगी रंग क्या देता है? रहस्य! यह हल्का कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर है जो बहुत अधिक गर्मी के बिना रंग और मसाला जोड़ता है।

Tofu makhani recipe बनाने के लिए सामग्री

• दो मध्यम आकार के प्याज पतले कटे हुए।
• तीन बड़े टमाटर।
• एक छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• 20 क्युब्स अतिरिक्त सख्त टोफू/ यदि शाकाहारी नहीं है तो पनीर के साथ बदले।
• 11/2 चम्मच कश्मीर मिर्च पाउडर (आधा चम्मच सामान्य मिर्च पाउडर के स्थान पर)।
• एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर।
• 11/2 छोटा चम्मच किचन किंग मसाला ।
• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला।
• 1 इंच अदरक पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ।
• एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट।
• एक चम्मच कसूरी मेथी/ सूखी मेथी की पत्तियां।
• एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया।
• ¼ कप काजू पाउडर या पिसा हुआ काजू ।
• ¼ कप नारियल पाउडर, इसे नारियल क्रीम से बदला जा सकता है ।
• दो बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या पसंद का कोई भी तटस्थ स्वाद वाला तेल।
• एक चम्मच शहद/, मेपल सिरप।
• नमक स्वाद अनुसार ।
• एक हरी मिर्च का जीरा विकैल्पिक।

Tofu makhani recipe बनाने कि विधि

1. पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। जब यह पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दे और कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
2. इस पैन में बचा हुआ तेल डालें, बारीक कटा हुआ अदरक डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
3. अब इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और 30 सेकंड तक भूनें।https://foodwada.com
4. तीन टमाटरों को प्यूरी करके अदरक और मिर्च के मिश्रण में मिला दीजिए इसमें टमाटर का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला दीजिए, इन्हें मध्यम आंच पर तब तक पकाएं। जब तक की किनारों से तेल ने छूटने लगे।
5. अब इसमें कटी हुई कसूरी मेथी, कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
6. पिसा हुआ प्याज का पेस्ट, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला, गरम मसाला कटी हुई हरि मिर्च डालें और एक मिनिट तक भूनें।
7. अब 1 ½ कप से दो कप पानी डालें और इसे धीमी मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक उबलने दें जब तक कि तेल तैरने न लगें।
8. ग्रेवी को पतला करने के लिए काजू पाउडर, नारियल पाउडर और आवश्यकता अनुसार अधिक पानी डालें और इसे 6 से 7 मिनट तक उबलने दें।
9. स्वाद अनुसार शहद और नमक मिलाएं।
10. अंत में टोफू के टुकड़े डालें (आप टोफू को डालने से पहले भून सकते हैं या ऐसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं।) और सभी चीजों को मिला लें अब Yummy tofu makhani recipe गरम-गरम परोसें।