15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले

15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले

15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले बनाने कि रेसिपी बहुत ही आसान है जिससे आप बहुत स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं और सभी को बहुत पसंद भी आयेगी ।भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण और अनूठा व्यंजन है भरवा करेला। यह स्वाद और सेहत का अद्वितीय मेल है, जो पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में खास स्थान रखता है। करेले की कड़वाहट और मसालों का स्वादिष्ट संगम इसे एक विशेष व्यंजन बनाता है। अक्सर लोग करेले की कड़वाहट के कारण इसे पसंद नहीं करते, लेकिन जब इसे मसालेदार भरावन से भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, तो इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

भरवा करेला उत्तर भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहां इसे विभिन्न मसालों और सामग्री के साथ भरकर तैयार किया जाता है। करेला न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व और विटामिन्स इसे एक संपूर्ण और स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।भरवा करेला को अक्सर पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने का तरीका भले ही थोड़ा समय लेने वाला हो, लेकिन इसका परिणाम इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसे बार-बार बनाना च भरवां करेले बनाने की रेसिपी में उपयोगी सामग्री

सामग्री( 15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले )

  • 500 ग्राम प्याज एक छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • एक छोटा चम्मच नमक
  • एक छोटा चम्मच हल्दी
  • दो छोटे चम्मच धनिया
  • एक छोटा चम्मच सौंफ
  • एक छोटा चम्मच अमचूर
  • घी या तेल पकाने के लिए

15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले की विधि

भरवां करेले की विधि:

पहले प्याज को छील ले फिर इनको चार-चार टुकड़ों में इस प्रकार से कटे कि उनकी नीचे का भाग आपस में जुड़ा रहे फिर नमक, मिर्च ,धनिया, हल्दी , सौंफ को एक प्लेट में मिला ले।

फिर इसे प्याज के अंदर डाल दें फिर इसे ऊपर से किसी धागे बांध ले ताकि मसाला बाहर ना निकले फिर एक खुली कढ़ाई या खुले पतीले में घी डालकर उसे चूल्हे पर रखकर गर्म करें

अब जब ये गर्म हो जाए तो इसमें मसाले से भरे प्याज उसमें डाले थोड़ी देर तक पकाने के बाद फिर पलट दे ताकि ये अच्छे से जाए जब प्याज का रंग बदल कर लाल हो जाए तो समझ लो कि वे पक चुके हैं पकाते समय आंच बहुत धीमी रखें पकाने की पश्चात आपकी मसालेदार प्याज खाने के लिए तैयार हैं।

15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले
15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले

Bharva pyaj bharva karela/भरवां प्याज व करेले बनाने कि रेसिपी में प्याज के नुकसान व फायदे

हार्ट के लिए लाभदायक प्याज में फ्लेवोनाइड्स पाए जाने के कारण बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
. कैंसर में फायदेमंद……
. बालों के भी टॉनिक……
. गैस की समस्या होना…..
. शुगर लेवल कम होना…..
. ब्लड प्रेशर का घटना……
. प्रेग्नेंट महिला भी बचे…….
प्याज के नुकसान
अधिक कच्चे प्याज खाने से गैस, सीने में जलन, उल्टी जैसी समस्या हो सकती है।

Bharva pyaj bharva karela/भरवां प्याज व भरवां करेले बनाने कि रेसिपी में 15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले कैसे बनाएं

करेली की बारे में तो यह कहावत आम प्रसिद्ध है:”एक करेला दूसरा नीम चढ़ा

करेली की बारे में तो यह कहावत आम प्रसिद्ध है:”एक करेला दूसरा नीम चढ़ा

इसका भावार्थ है कि करेला तो वैसे ही कड़वा होता है यदि इसे कच्चा यानी आधा पका खाया जाए तो वह और भी खतरनाक हो सकता है यानी कड़वे पर भी कड़वा इसलिए मैं अपनी बहनों से यही प्रार्थना करूंगी कि वह करेला बनाते समय बहुत सावधानी से कम लें।

भरवां प्याज व भरवां करेले बनाने कि रेसिपी में भरवां करेले बनाने की सामग्री:

  • 1.आधा किलो करेला
  • 2.1.25 ग्राम प्याज
  • 3.दो छोटा चम्मच नमक
  • 4.दो छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • दो छोटा चम्मच धनिया पिसा हुआ
    6.एक छोटा चम्मच हल्दी
    7.250 ग्राम सरसों का तेल

भरवां प्याज व भरवां करेले बनाने कि रेसिपी में भरवां करेले बनाने की विधि

15 मिनट में बनाएं लाजवाब भरवा करेले

सबसे पहले सभी करेले चख कर उन्हें नमक लगाकर थोड़ी देर के लिए धूप में रख दें ।इससे उनका कड़वा पानी निकल जाएगा।


जैसे ही करेले को धूप में रखेंगे उतनी देर में सब मसाले किसी सिल बट्टे या मिक्सी में अच्छी तरह मिला लें। अब सभी मिले हुए मसालो को करेले में भर दे फिर मसाले बाहर ना निकले इसके लिए इनको धागे से बांध ले पकाने से पहले।


फिर एक खुली कड़ाई में 250 ग्राम सरसों का तेल डालकर गर्म करें जब वे पक जाए तो उसमें मसाला भरे करेले एक-एक करके डालते जाएं ।10 मिनट के बाद करेले को अच्छे से पकाने के लिए इनको पलट पलट कर पका लें ताकि ये कच्चे न रहे और अच्छे से पक जाएं।


इस प्रकार से 20 से 25 मिनट तक पकने की पश्चात इन्हें नीचे उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें ।जब ठंडा हो जाए तो खाने के लिए यह सुखे करेले विशेष आनंद दायक होते हैं।https://foodwada.com/

भरवां प्याज व भरवां करेले बनाने कि रेसिपी में भरवां करेले के फायदे:

. त्वचा रोग में लाभदायक…..
. रोग प्रतिरोधकता क्षमता बढ़ाए….
. जोड़ों के दर्द से राहत दे……
. उल्टी- दस्त में फायदेमंद…..
. मोटापे से राहत दिलाए…..
. पथरी रोगियों के लिए अमृत…..
. हैजा से राहत…..

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