misal pav recipe महाराष्ट्र की व्यंजनों में से सबसे प्रसिद्ध मिसल है ,जो अंकुरित दोनों और फरसाण कैसे संयोजन से बनता हैं। स्वादिष्ट अंकुरित दोनों को खट्टे टमाटर, तेज स्वाद वाले प्याज और विशेष नारियल- प्याज वाले मिसल मसाले के साथ पकाया गया हैं।

फिर फरसाण, बटाटा पोहा आदि को उपर से छिड़क कर लादी पाव के साथ परोसकर इसे और शानदार बनाया गया हैं।
मिसल की सबसे बड़ी खासियत है कि इसे सुबह के नाश्ते में ,रात के भोजन में या फिर जब आपका मन चाहे तब खा सकते हैं।

misal pav recipe step by step

misal pav recipe बनाने के लिए सामग्री:

मिसाल का मसाला बनाने के लिए :

• 1 टेबल-स्पून तेल
• 1/4 कप पतले स्लाईस्ड प्याज
• 1/4 कप सुखा कसा हुआ नारियल
• 2 टी -स्पून खड़ा धनिया
• 1 टी- स्पून जीरा
• 3 लौंग
• 3 काली मिर्च
• 25 मिलीमिटर दालचीनी का टुकड़ा
• 2 सुखी कश्मीरी लाल मिर्च
• 3 लहसुन की कलियां ।

मिसल बनने के लिए

• 3टेबल -स्पून तेल
• 1 टी-स्पून जीरा
• 1/4 कप बारीक कटे हुए प्याज
• 1 कप बारीक कटे हुए टमाटर
• 1 /4 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 /2 कप अंकुरित मटकी/ मोठ
• 1/2 कप अंकुरित सफेद वाटाना
• 1/2 कप अंकुरित मूंग
• 1 टेबल स्पून अंकुरित चवली
• 11/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर २टेबल स्पून बारीक कटा हुआ धनिया नमक स्वादनुसार

परोसने के लिए

• 1/2कप मिक्स फरसान
• 8 टेबल -स्पून बटाटा पोहा
• 1/2कप बारिक कटे हुए प्याज
• 4 टेबल- स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
• 8 लादी पाव
• 4 लेमन वेज

misal pav recipe बनाने की विधि:

मिसल का मसाला बनाने के लिए

1. मिसल पाव की रेसिपी बनाने के लिए एक चूड़ी नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कीजिये और उसमें प्याज और नारियल डालकर उसे मध्य आंसर दो से 3 मिनट के लिए शुभकामना लीजिए
   2.उसमें बची हुई सभी सामग्री को डालकर उसे तीन से चार मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लीजिए ।
   3आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए
   4.ठंडा होने के पश्चात पानी का उपयोग किए बिना मिक्सर में डालकर मुलायम पाउडर होने तक पीस लीजिये।

मिसाल बनने के लिए:

1.एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिये और उसमें जीरा डाल दीजिए ।

2. जब बीज चटकने लगे तब उसमें प्याज डालकर उसे मध्यम आंच पर एक से 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
3. उसमें तैयार किया हुआ मिसल का मसाला डालकर उसे मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
4. उसमें टमाटर हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
5. उसमें मटकी, सफेद बटाना, मूंग और चवली डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए ।
   6.उसमें दो कप गर्म पानी और नमक डालकर प्रेशर कुकर के तीन सिटी बजने तक पका लीजिए।
6. प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
7. उसमें लाल मिर्च का पाउडर आधा कप पानी और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे तीन से चार मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर उबाल लीजिए ।

misal pav recipe परोसने के लिए आगे बढ़ाने की विधि:

1. पुरोसने से पहले एक बाउल में तैयार किया हुआ1/4 मिसल डालकर उसे ऊपर से दो टेबल स्पून मिक्स , फरसान दो टेबल स्पून, बटाटा पोहा, दो टेबल स्पून प्याज और एक टेबल स्पून धनिया छिड़क दीजिए।
2. ऊपर बताई हुई विधि को दोहराकर शेष बची हुई सामग्री से तीन और बाउल तैयार कीजिए।
3. लादी पाव और लेमन वेज के साथ तुरंत गरमा गरम मिसल पाव का आनंद लें ।

मिसल मसाला बनाने के लिए:

1. मिसल मसाला बनाने के लिए, एक चोड़े नाॅन- स्टिक पैन में तेल गर्म करें और प्याज डालें।
2. नारियल डालें। सुखे नारियल का ही उपयोग करें क्योंकि इसमें अच्छा स्वाद मिलता है और यह आसानी से उपलब्ध हैं। इसे कोपरा ची वाटी के नाम से जाना जाता है।
3. मध्यम आंच पर 2से तीन मिनट तक भूनें सुनिश्चित करें कि वह जले नहीं इसलिए उस पर नजर रखे।
4. खड़ा धनिया और जीरा डालें। ये कोई भी महाराष्ट्रीयन मसाला पाउडर के लिए आवश्यक है ।
5. खड़े मसाले डालेंगे, जैसे की लौंग, काली मिर्च और दालचीनी डालें ।
6. अब सुखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें । ये मिर्च मसाले को तीखापन देगी और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये मिसल मसाले को अच्छा लाल रंग देगा ।
7. लहसुन डालें ।
8. मध्यम आंच पर तीन से चार मिनट के लिए भून लें।
9. आज से उतार कर एक प्लेट में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
10. ठंडा हो जाने पर मिश्रण को मिक्सर जार में डालें। हमारे पास बहुत अधिक मसाला नहीं है इसलिए हम एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग करने जा रहे हैं ताकि वह आसानी से पीस सके।
11. पानी का उपयोग किए बिना एक मुलायम पाउडर होने तक मिक्सर में पीस लें। एक तरफ रख दें ।

घर में misal pav recipe बनाने के लिए

1. होममेड मिसल के लिए प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और जीरा डालें आमतौर पर मिसन बहुत सारे तेल में बनाया जाता है ,लेकिन हमने यहां बहुत कम डाला हैं यदि आप एक अच्छी मसालेदार ग्रेवी प्राप्त करना चाहते हैं तो दो टेबल स्पून तेल जोड़ सकते हैं।
2. प्याज डालें ।इससे क्रंच और थोड़ी मिठास मिलती हैं।
3. मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भून लें।
4. तैयार मिसल मसाला डालें ।यदि आपके पास समय कम है तो आप रेडीमेड मिसल मसाला का भी उपयोग कर सकते हैं।
5. मध्यम आंच पर एक और मिनट के लिए भून लें।
6. टमाटर डालें। टमाटर लाल और रसदार किस्म के लेना सुनिश्चित करें ।
7. हल्दी पाउडर डालें और मसाले को जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।
8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
9. मोठ को अंकुरित करने के लिए डालें। और मोठ/मटकी में पानी भरकर पूरी रात भिगोया जाता है फिर इन्हें अंकुरित करने के लिए एक मलमल कपड़े में डालकर बांध दिया जाता है और 12 घंटे लगते हैं।
10. इस तरह सफेद बटाना डालें। इसे भी मटकी की तरह ही अंकुरित किया जाता हैं।
11. अंकुरित मूंग भी डालें ये दूसरों की तुलना में बहुत तेजी से अंकुरित होती है ।
12. अंकुरित चवली डालें। आप चाहे तो इसे ना डालें लेकिन महाराष्ट्रीयन सभी स्प्राउट्स का इस्तेमाल करते हैं जिससे यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है यदि आपके पास उन्हें भिगोने और अंकुरित करने का समय नहीं है तो यह बाजार में आसानी से उपलब्ध होते हैं।
13. दो कप गर्म पानी और नमक डालें गर्म पानी इस तेजी से पकाने में मदद करता है कोई गैस या माइक्रोवेव में पानी गर्म कर सकते हैं ।
14. अच्छी तरह से मिलाएं और तीन सिटी के लिए प्रेशर कुकर करें।
15. ढक्कन खोलने से पहले संभावित रूप से आप को निकलने दें।
16. मिर्च पाउडर डालें। यह मिसल पाव को एक अतिरिक्त तीखापन देगा ।
17. आधा कप पानी और धनिया डालें पानी इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना पतला रसा चाहते हैं अगर आप पतला रसा पसंद करते हैं तो यह अधिक पानी जोड़ सकते है ।
    
18. अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए तीन से चार मिनट तक उबाल लें।
    मिसल पाव परोसने के लिएhttps://foodwada.com
19. मिसल पाव परोसने के लिए एक सर्विंग बाउल में१/४ होममेड मिसल डालें सुनिश्चित करें कि आप इसे सर्विंग बाउल में डालने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं ।
20. मिसल के ऊपर दो टेबल -स्पून मिक्स फरसान डालें यह सभी किराने की दुकान में आसानी से उपलब्ध होता है यह मिसल को क्रंच देता है ।
21. उसके ऊपर समान रूप से दो टेबलस्पून बटाटा पोहा डालें यह वैकल्पिक है लेकिन अगर इसे जोड़ा जाए तो यह बहुत अच्छा लगता है यह बटाटा पोहा की हमारी रेसिपी है।
22. उसे पर समान रूप से दो टेबलस्पून प्याज डालें अगर आपको कच्चे प्याज का स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं लेकिन यह कच्चे प्याज अच्छा क्रंच देते है
23. उसके ऊपर समान रूप से दो टेबलस्पून धनिया डालें ।
24. मिसल पाव की तीन और सर्विग्स बनने के लिए शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
25. मिसल पाव को तुरंत लादी पाव और नीम के साथ परोसें।

misal pav recipe / मिसाल पाव के इफेक्ट:

मिसल पाव में विटामिन बी1 प्रचुर मात्रा में होता है जो तंत्रिकाओं की रक्षा करता है हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं की उत्पादन में मदद करता है।
मिसल पाव के लाभ सामग्री के अंनूठे संयोजन के साथ प्रोटीन युक्त ,फाइबर समृद्ध और पौष्टिक होने तक है लेकिन इसे विविध व्यंजन के बारे में कुछ तथ्य जो आप नहीं जानते होंगी यह एक लोकप्रिय व्यंजन है जो भारत में महाराष्ट्र क्षेत्र से आता है यह नोट विन्स या सिर्फ मिसन से बनी एक मसालेदार करी है।