1 amazing Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की विधि

1 amazing Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की विधि


बाकर वडी जो महाराष्ट्र के गुजरात की फेमस है वहा पर बहुत ही ज्यादा प्रचलित है वहा के लोग इसे खाना बहुत ही अधिक पसन्द करते है और अब यह हमारे भारत देश मे भी बहुत अधिक पसन्द की जाने लगी है इसे हमारे यहाँ भी बहुत ही अधिक खाया जाने लगा है लोग बड़े ही चाव के साथ बाकर वडी खाई व बनाई जाती है ।

बाकर वडी को आप घर पर बड़े ही आसानी से बना सकते है घर पर कम समय मे और आसानी से बनने वाली है बाकर वडी जिसे सारे बड़े ही चाव के साथ खाते है यह बाकर वडी काफी समय तक तक चलने वाली है यह बाकर वडी थोड़ी मीठी होती है और थोड़ी खट्टी होती है इसे सुबह सुबह नाश्ता भी ले सकते है और दिन मे भी इसे खा सकते है ।

चाय के साथ भी खा सकते है यह खाने मे बहुत ही स्वाद होती है यह खाने मे स्वाद के साथ साथ स्वास्थ्य को भी लाभ प्रदान करता है जो मीठा होता है इसे बनाकर लम्बे समय तक चला सकते है कही पर जाते है तो रास्ते मे खाने के लिए भी बनाकर लेकर जा सकते है इसे आप किसी काच के डिबे मे डालकर रख सकते है और फिर चाय के साथ खा सकते है ।

किसी भी मेहमान के आने पर या कोई दोस्त के आने पर भी आप बनाकर चाय के साथ खिला सकते है किसी व्रत या त्योहारों पर भी बनाकर खा सकते है या अपने घर पर भी खिला सकते है आप अपने बच्चो को या बड़ों को भी खिला सकते है लम्बे समय तक चलाने के लिए बाकर वडी बहुत ही स्वाद और बेहतरीन मिठाई है जो मीठी होने के साथ साथ तीखी भी होती है।

Bhakar wadi recipe
Bhakar wadi recipe

इसे बहुत ही कम समय मे आसानी से बना सकते है इसमें स्वाद के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए विटामिन और प्रोटीन पाई जाती है और केलोरी की मात्रा भी पाई जाती है जो स्वास्थ्य के लिए जरूरी होती है इसे छोटे से बड़ा कोई भी खा सकता है इसे आप अपने बच्चे के टिफिन मे भी डाल सकते है यह घर पर रखे सामान से आसानी से बन सकती है कोई भी इसे बना सकता है ।

यह गुजरात की प्रसिद् है पर अब हमारे भारत मे भी लोग इसे बड़ा ही पसन्द करते है और खाते है यह भारत देश की भी प्रसिद् बन चूकी है इसका स्वाद बहुत ही बेहतरीन होता है देखते ही खाने का मन करने लग जाता है इसको देखते ही आपके मुह मे पानी आ जायेगा आईये हम आपको आज बाकर वडी बनाने की विधि के बारे मे बताते है या सिखाते है जिससे आप भी घर बैठे बाकर वडी बनाकर कहा सकते है और घर वालो को भी खिला सकते है ।https://foodwada.com/khoya-kaju-sabji/

  • Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की विधि मे लगा समय:- 30 मिनिट
  • Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी को तेयार करने मे लगा समय:- 15 मिनिट

👉 Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की आवश्यक सामग्री👉

  • अदरक पाउडर 1/2 छोटी चमच
  • लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चमच
  • जीरा पाउडर 1 छोटी चमच
  • धनियां पाउडर 1 छोटी चमच
  • नमक 1/4 छोटी चमच या स्वादानुसार
  • चीनी पाउडर 1 छोटी चमच
  • हरा धनियां 1 चमच बारीक कटा हुआ
  • इमली का पानी या नींबू का रस 1 चमच
  • आटा लगाने के लिये,
  • बेसन 100 ग्राम 1 कप
  • मैदा 100 ग्राम 1 कप
  • तेल 50 ग्राम 1/4 कप आटे में डालने के लिये
  • नमक 1/2 चमच
  • हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चमच
  • अजवायन 1/4 छोटी चमच
  • तेल बाकर वड़ी तलने के लिये

भरने के लिये मसाला:-

  • तिल 1 चमच
  • नारियल 1 चमच कछूकस किया हुआ
  • खसखस 1/2 चमच
  • अदरक पाउडर 1 छोटी चमच

👉Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की विधि:-👉

० भ्रावन तेयार करना :-


•मैदा और बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये,
आटे में नमक, हल्दी पाउडर, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, पानी की सहायता से पूरी के आटे से भी सख्त आटा गूथिये, गूथे हुये आटे को 30 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये,

Bhakar wadi recipe
Bhakar wadi recipe

•भरावन तैयार कीजिये तिल और खसखस को छोटी कड़ाई में डालकर तिल चटकने तक भून लीजिये, कसा हुआ नारियल डालकर थोड़ा और भून लीजिये भूने मसाले मिक्सर में डालिये और मोटा मोटा पीस लीजिये, अब सारे मसाले निकाल कर किसी प्लेट में रखिये, और अच्छी तरह मिला लीजिये, मिक्स मसाले को 4 भागों में बांट लिजिये,


० Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी तेयार करने की विधि:-


•गूथे हुये आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कर लीजिये, और 4 भागों में बांटकर 4 गोले बना लीजिये, 1 गोले को चपाती की तरह 8-9 इंच के व्यास में गोल बेलिये, बेली गई इस चपाती के ऊपर इमली का पानी लगाइये और 1 भाग मसाला डाल कर, बराबर करते हुये फैलाइये चपाती को इस तरह चीत्र की जैसे मोडिये पूरी तरह मोड़ने के बाद पानी की सहायता से किनारों को चिपका दीजिये,

•इस मोड़ें गये रोल से चाकू की सहायता से लगभग 1/2इंच लम्बे टुकड़े काट लीजिये और इन कटे हुये टुकड़े को प्लेट में रखिये, दूसरे गोले भी इसी तरह बेल कर बाकर वड़ी काट कर तैयार कर लीजिये, सारे गोले बेल कर इसी तरह काट कर तैयार कर लीजिये,https://foodwada.com


० Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी बनाने की विधि


•कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये और ये काटे गये टुकड़े गरम तेल में डालिये जितने कि 1 बार में तले जा सके, मध्यम और धीमी आंच पर बाकर वड़ी को ब्राउन होने तक तलिये, तली हुई बाकर वड़ी निकाल कर किसी प्लेट में रखिये, सारे टुकड़े इसी तरह तल कर निकाल लीजिये,
० इस तरह से आप सारी बाकर वडी बनाकर तेयार कर लेगे पर एक बर्तन मे निकाल कर रख लेगे

•लीजिये बाकर वड़ी तैयार है आप ताजी ताजी बाकर वड़ी अभी खाइये और ठंडी होने पर एअर टाईट कंटेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मन करे कंटेनर से बाकर वड़ी निकालिये और महीने भर तक चाय के साथ खाइये,
० आज हमने आपको बाकर वडी बनाना सिखाया है जो आप बड़ी ही आसानी से बना सकते है घर पर कम समय मे बना सकते है और खा सकते है


० Bhakar wadi recipe/बाकर वड़ी की कुछ हानि

मधुमेह के रोगियों के लिए यह हानिकारी भी होता है मधुमेह के रोगी को बाकर वडी कम ही खाना चाहिए इसमें चीनी की मात्रा कम होती है इसलिए मधुमेह के रोगी को इसकी सीमित मात्रा ही लेनी चाहिए उनके लिए यह धातक हो सकती है

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